老张家腊汁肉夹馍山西太原总店全国连锁中心是由总经理张建峰创建，工艺配方，始终坚持传统饮食文化和现代文明相结合，吸取国际连锁企业管理理念和经营模式，秉承祖业“老张家”百年腊汁肉夹馍，逐步成为同行业企业。企业在短短三年内从一家总店到目前已拥有多家连锁分店。拥有员工15名、技工12名、普通员工40名、企业已在总局注册，并已在山西省形成度较高的快餐连锁企业。 　　总经理张建峰：于2006年8月份成立了山西太原秦晋大地饮食文化传播有限责任公司，公司下设市场营销部，质量督导部，配送中心，公司以专业化向全国各省市诚招老板。