名闻中外的响水大米出产于黑龙江省宁安市渤海镇。渤海镇位于名胜旅游区——镜泊湖、火山口地下森林、渤海风情园的旅游金三角地区，是的“鱼米之乡”，历史上素有“塞北江南”的美誉。唐代渤海国时期，渤海镇地区已经出现了先进的水利灌溉和水稻栽培技术，据《新唐书.渤海传》记载，当时渤海国进贡给唐王朝的贡品之中，就有“太白之鹿，率滨之马、卢城之稻、北海之鳍”的描述，其中的“卢城之稻”指的是响水大米，历史上响水大米名声之盛，由此可见。由唐代以业，至宋、元、明、清，响水大米始终是历朝贡米，为皇室所享用。解放后，响水大米又成为人民大会堂的国宴用米，曾于1992-1997年连续三次荣获“中国农业博览会金奖”，1999年荣获中国食品节“受消费者喜爱的产品”，并荣获中国绿色食品协会认证，继荣获1999国际农业博览会“产品”荣誉后，成为名符其实的绿色食品。