大泽山镇发展葡萄具有优越的自然条件：大泽山镇总面积94平方公里，辖34个行政村，3.2万人口。大泽山山脉绵亘百平方公里，呈东西走向，横贯在胶东半岛东部，像一道天然屏障挡住来自北方冷空气的影响。同时雨量多集中在6、7月份，在8、9月葡萄成熟季节，大多数年份天晴少雨，与法国的地中海型气候相似。大泽山土壤为沙壤、棕壤，透气性强，且光照充足，昼夜温差大。  大泽山葡萄显著特点：大泽山生产的葡萄穗大粒饱，有些果穗重达7、8斤；色泽鲜艳，皮薄肉嫩，甘甜多汁，口味宜人。据测量，大泽山葡萄含糖量一般在18-27度之间，高可达33度以上。据专家考证，大泽山葡萄含有多种维生素和氨基酸，经常食用具有软化血管、滋润肌肤、减肥、防癌等功效，是鲜食、酿造之佳品。大泽山葡萄的种植规模：大泽山镇已发展葡萄3万多亩，年产葡萄5000万公斤。镇政府还鼓励果农大面积发展设施栽培、无公害栽培和保鲜葡萄等特色葡萄产品，逐步实现由粗放型向效益型、由季节性生产向全年性经营转变，不断提高市场附加。目前全镇发展各类大棚500余个，发展无公害葡萄4000多亩，建立恒温库200多座，有十几个村发展地窖保鲜葡萄，年保鲜葡萄500万公斤，全年都有味美可口的大泽山葡萄供应市场。 大泽山葡萄具有悠久的历史，唐太宗李世民曾给大泽山葡萄赐名“狮子眼葡萄”。一九九五年在全国“百家特产”评选中，被评为全国唯一的“中国葡萄之乡”。大泽山葡萄不仅销往全国十几个省、市、自治区，还远销香港、东南亚等国家和地区。大泽山葡萄的当家品种“玫瑰香”、“泽山1号”、“红提”等在中国农业博览会上披金挂银。中外合资的“华东葡萄酿酒有限公司”用大泽山葡萄酿制出的中国“第一瓶”单品种、年份、产地葡萄酒------华东莎当妮，多次在国际大赛上获得金奖。全国政协副主席王光英曾赞誉“西有吐鲁番，东有大泽山”。