黄埔区面包 糕点检测 食品安全卫生检测、微生物检测
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- 广州国检检测有限公司技术服务
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- 020-66624679
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- 15918506719
- 市场经理
- 李朝阳
- 所在地
- 广州市番禺区南村镇新基村新基大道东1号（2号厂房）1楼自编102房
- 更新时间
- 2024-06-13 10:00
检测概述
糕点、面包检测范围包括各种中点、西点、面包、蛋糕、奶油裱花蛋糕等等。商家在膨化食品和面制食品的生产过程中，为了保持良好的口感，常常会加入一些膨松剂。由于膨松剂中一般含有硫酸铝钾、硫酸铝铵等成分，如过量使用就容易造成出厂糕点的铝含量超标，糕点类的合格率一直令人担忧。
检测项目及依据标准
检测项目 | 依据标准 |
| 感官要求 | gb7099.2003(10.1) |
| 酸价 | gb/t5009.56-2003、gb/t5009.37-2003(4.1) |
| 过氧化值 | gb/t5009.56-2003、gb/t5009.37-2003(4.2) |
| 总砷 | gb/t5009.56-2003、gb/t5009.11-2003 |
| 铅 | gb5009.56-2003、gb5009.12-2010 |
| 菌落总数 | gb4789.1-2010、gb/t4789.24-2003、gb4789.2-2010 |
| 大肠菌群 | gb4789.1-2010、gb4789.24-2010、gb4789.3-2010 |
| 霉菌计数 | gb4789.1-2010、gb4789.24-2010、gb4789.15-2010 |
| 沙门氏菌 | gb4789.1-2010、gb4789.24-2010、gb4789.4-2010 |
| 志贺氏菌 | gb4789.1-2010、gb4789.24-2003、gb4789.5-2012 |
| 金黄色葡萄球菌 | gb4789.1-2010、gb4789.24-2003、gb4789.10-2010 |
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