南京鸡汁豆腐技术学习，包教包会

鸡汁豆腐技术一对一包教包会

鸡汁豆腐串是一道传统的汉族小吃，豫菜菜系之一，外焦里嫩，质地软滑，鲜香诱人。将豆腐切花用竹签串起来，逐一串好后备用。南瓜蒸熟打成蓉，加入鲜汤熬制，可以给菜品提色，还有清香味道。炒锅注油烧至七成热，下入鸡汁豆腐串，边炸边搅动，炸至鸡汁豆腐呈金黄色、外焦里嫩时，捞出沥油，装盘即可。

生活中有很多人经常会出现食欲不振等情况，长期如此将会严重危害人体健康以及胃肠道健康，因此专家提醒在患病期间应该多吃些具有增强食欲功效的食物。比如像豆腐脑，其中所含有的大量矿物质以及微量元素都有利于增强食欲，除此之外还可以有效的促进肠胃的消化。除此之外，多吃些豆腐脑还对齿、骨骼的生长发育具有很好的促进作用。

鸡汤豆腐串是吉林的回族特色小吃。材料就是鸡骨架和干豆腐（也有些地方叫豆干或者豆皮的。）。吃的时候把牙签拿出来，把豆腐串刷上一点辣椒酱放进碗里，放一点香菜末。和蒜汁、醋、辣椒末后在浇上鸡汤就可以吃了，色泽鲜明，口感鲜嫩，咸鲜适口，鸡汁是一道街边小吃，主料有海带，豆腐串，豆腐块，豆腐皮，面筋卷，鸡汁等。辅料有辣椒酱，蒜汁，醋，辣椒末，香菜末（不吃香菜的可不放）等，出锅的成品味道鲜美，香气扑鼻，口齿留香。口味重点突出，让食客吃一次就能引发食欲，久吃不厌，回味无穷，食客吃了还想吃。