茂名百年槽坊古井镇白酒厂家白酒贴牌定制代加工

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因此通过以上我们可以看出，若高粱淀粉多那出酒率就会提高，但是蛋白质、酯类含量太高会导致酒体口感不好，有怪味、油化味，所以酿酒一般选高粱。所以小编在上面为大家分享了有关酿造出好酒，需要什么样的原材的介绍，希望能帮助到大家，作为参考。
定制酒流程概要：
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不做传统市场销售，直接针对终端客户，减少中间环节，为您节省大量接待成本，物超所值。
首先，在酿酒之前所选择的粮食要好，一般酿造白酒采用的原材，其中少不了的就是“高粱”。因高粱淀粉含量高，而淀粉是产生酒精的主要物质，同时也是霉菌和酵母菌的营养及能源。淀粉含量越多，出酒率就越高。淀粉含量的高低跟品种和产地有很大关系。糯高粱，它的直链淀粉含量低，支链淀粉含量高，有的几乎全为支链淀粉，纤维素含量少，在发酵过程中，淀粉流失少，糖化发酵好，淀粉利用率高等特点。