深圳石岩学做萝卜牛杂培训地址

萝卜牛杂是广州的一种特色小吃，采用上等牛骨、鸡架熬汤、然后再将处理好的各类牛杂放入汤里慢慢煲出香味，再加入切好的萝卜相互渗透、吸取，浑然一体。这样做出来的萝卜牛杂，产品香浓味鲜，滋味可口。学到的萝卜牛杂做法，掌握的萝卜牛杂技术配方，学好回去真正能开店开业，这点付出很快就会赚回来的。深圳石岩学做萝卜牛杂培训地址，食为先小吃培训手把手教，学会为止。

记忆中的牛杂味儿，大多的是从麻石小巷里飘出来的，简易的牛杂小推车，煤块炉上架着一口大大的铁锅，揭开锅盖，一阵热气瞬间模糊了眼前的视线。细看，锅里的牛杂和萝卜，己炆成褐色，肉汁在沸腾，我们还未走近，阵阵浓郁的肉香，渗和着花椒八角的芬芳，己钻入毛孔。

牛肠或牛肺都是整大块的，档主通常手持一把硕大无比的剪刀，顾客指哪剪哪，将剪刀操持得“嚓嚓”作响，钳上一块大的，用力按到汤汁里浸泡一下再拎出，浓郁的香气更是奔涌而出，让人齿颊不禁泛起一片甘香。学做萝卜牛杂关键是要做得好吃才会留住回头客，学好技术，下面我们简单来了解一下萝卜牛杂做法：

1、7g花椒、3g八角、4g丁香、5片香叶、5g甘草、4g桂皮、6g陈皮混合，用纱布装好做成两个调料包。

2、调料包和葱、姜片、蒜瓣一起放入1500ml水中，大火煮开后转小火慢煮1小时。

3、牛杂焯水洗净切大块，重新入冷水锅煮至熟透；萝卜另起一锅单独煮，锅底可以放一把大米，祛除萝卜腥气。

4、将1/2的牛杂汤倒入调料汤中，加生抽、蚝油、盐和少量糖调味，加入牛杂。

5、小火煮半小时，关火后加盖再焖半小时，完成！汤汁还可以用来拌米粉。

广东人对牛杂美食的喜爱非常，近年来，深圳卖萝卜牛杂的地方有很多，而且生意都不错。不少深圳的朋友也想学牛杂的做法去摆摊做生意，深圳石岩学做萝卜牛杂培训地址在哪，来食为先小吃培训，学会为止。萝卜牛杂学习内容为：牛杂选购，牛杂处理、清洁、去腥；煲汤，煲牛杂，煲萝卜，调味，调香，做辣酱，然后就是吃上一碗香喷喷的牛杂啦。