北京学习烤羊腿地方-授课一对一

供应商
北京亿佳品味轩餐饮管理有限公司
认证
报价
61.00元每件
手机号
13263370818
联系人
程老师
所在地
北京市朝阳区小红门路城环城创意园
更新时间
2022-01-07 16:35

详细介绍

  烤羊腿是一道菜品,制作原料主要有羊后腿、番茄酱、芹菜等。烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。

  据传,烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜。成吉思汗东征西伐期间,掌管烤羊腿伙食的官员,为了缩短成吉思汗的吃饭时间,以便让他稍事休息,并未征得成吉思汗同意就把成吉思汗经常吃的烤全羊,改为切块烧烤了。当时,成吉思汗战事繁忙,并没有留意这些事。而侍从却天天给他端一盘烤羊腿让他吃。由于烤羊腿肉质酥香、焦脆、不膻不腻,他非常爱吃。以后,他每天必食,逢人还对烤羊腿赞赏一番。从此,牧民们的餐桌上便多了一道名菜。随着时间的流逝,居住在城市里的厨师,吸取民间烤羊腿的精华,实行科学烹调,它就逐步成为当今宾馆、饭店的名肴。

  烤羊腿菜形美观,颜色褐红,肉质酥烂,味道香醇,色美肉嫩,浓香外溢,佐酒下饭,老少皆宜,实乃草原美肴之一。“烤羊腿”是蒙族名菜,流传广远,西北各地,皆有制作。此菜以羊腿为主料,经腌制再加调料烘烤而成。成菜羊腿形整,颜色红润,酥烂醇香,滋味鲜美,回味悠长。

  教学项目主要培训授课方式:

  1、先品尝后学习,需提前跟我们预约您需要品尝学习的产品。

  2、学习时间根据个人接受能力来定,我们做到包教包会教到您学会为止。

  3、制作,全部由师傅带着您一对一,手把手实操实练学习练习。

  制作步骤:原料羊后腿1 只芹菜200 克番茄酱1000 克番茄250 克精盐30 克花椒水1000 克桂皮5 克八角10克草果2 个姜20 克葱头500 克羊肉汤500 克

  制作步骤1.将羊腿冲洗干净,用铁钎子均匀地遍戳小孔,置容器里,加精盐、烤羊腿花椒水腌4~6小时。2.烤盘内加桂皮、八角、草果、姜、番茄酱和羊汤,再放入腌过的羊腿,在羊腿上放葱头、番茄、芹菜。待烤箱升温至180~200℃左右,将烤盘推进烤箱内,每小时翻动一次,约3~4小时,汤汁烤干,羊腿烂熟,取出装盘,以香菜点缀即成。

  《教学模式》

  先品尝试吃,感觉口味是否满意 ,教学技术配方,传授制作手法学习全套的技术。

  每天9:00-17:00全天授课,随到随学,时间不限。学员自已操作实践,边学习边操作,包教会

  北京品味轩餐饮培训公司教学老师:张老师;学习项目套餐请咨询老师看到会回复您,谢谢!

  北京品味轩餐饮培训教学地址:北京朝阳小红门桥城环城创意园


学习烤羊腿

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