广西紫地瓜 22（%）

紫薯,可夏秋两季种植,夏种期为120天,秋种期为110天.亩产鲜薯可达3000公斤左右.单株结薯4-6个,该薯皮色红光滑,肉质淡黄,淀粉含量为30.4%,蛋白质含量为1.49%,维生素c含量高达100mg/kg,粗纤维含量为1.63%,是高产高淀粉紫薯。

紫薯又叫黑薯，英文名称(purplepotato),薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、上十分走俏，发展前景非常广阔。

紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素c、b、a等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素,花青素是天然强效自由基清除剂。
花青素被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和*物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素.