池州食品黄豆酱检测自制黄豆酱，香辣黄豆酱检测

【黄豆酱】  

黄豆酱又称大豆酱、豆酱，是我国传统的调味酱。一、检测范围：  

自制黄豆酱，香辣黄豆酱，花生黄豆酱、罐装黄豆酱，出口黄豆酱  

二、检测项目：  

理化检测：感官检测，水分，灰分，ph值，总酸，氨基酸态氮检测，盐分等。  

微生物检测：菌落总数，大肠菌群，霉菌和酵母菌等  

卫生检测：黄曲霉毒素，农药残留，重金属，食品添加剂，亚硝酸盐  

营养成分检测：能量，蛋白质，脂肪，维生素，碳水化合物，大豆磷脂，氨基酸，营养元素检测 三、检测标准：  

gb/t24399-2009黄豆酱  

sb/t10612-2011黄豆复合调味酱