氯化钾(食品添加剂)
化学名:氯 化 钾 分子式:kcl
分子 量:74.55
特性:无色细长菱形或立方晶体,或白色结晶粉末;无臭、味咸:易溶于水,溶于甘油,微溶于乙醇;相对密度1.987,溶点773℃。
质量标准:fcc-iv,
用途:营养增补剂;胶凝剂;代盐剂;酵母食料;与食盐一样可用于农产品、水产品、畜产品、发酵品、调味品、罐头、方便食品的调味剂等。也用于强化钾(供人体电解质用)配制运动员饮料等。可强化凝胶作用。
包装:内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋。每袋净重25kg。
贮存与运输:本品应密封贮存于干燥通风的仓库中,防止受潮、受热,与有害有毒物品分开存放,运输装卸时应轻装轻放,防止包装破损。
指标:
指标名称
fcc-iv
含量≥%
99.0
97.0
酸度或碱度试验
正常
-
砷,≤%
0.0003
0.00005
重金属(以pb计),≤%
0.0005
0.0001
碘化物或溴化物试验
正常
-
干燥减量,≤%
1
1
钠试验
阴性
-
白度
-
80
氯化钠,≤%
-
1.45
水不溶物,≤%
-
0.05
水溶性杂质,≤%
-
0.5
铵*,≤%
-
0.01
注:1、除干燥减量外,其它指标均以干基计。
2、*此项测定只限于浮选法生产的氯化钾为原料制得的食用氯化钾。