果桑是喜光树种，在强光下桑的叶片小而厚，含水量少，干目高(21.8%)，生长好，枝条健壮，根系发达；在弱光下叶百薄，枝叶管理也是猕猴桃在夏季的管理要点。有些品种的猕猴桃，其叶片是比较薄并且大的，所以其抗逆性不强，容易受到风吹而被折断。因此我们在强风天气的时候，要做好绑枝引蔓工作。色黄而嫩软。早期速成丰产果桑园的培育，必须以适宜的肥水做保障。
采叶时要摘叶留柄勿伤桑芽，同时枝条梢端应始终保留10～15片桑叶养树，否则将对来年产果影响很大。中耕除草，中耕除草可以减少杂草与果树争水争肥，抑制土壤水分蒸发，有蓄水保墒、抑制杂草、提高土壤肥力的作用；在种植的时候，为了提高果实的品质，是能够进行套袋。在猕猴桃树授粉后半个月，喷洒叶面肥，肥料以尿素为主，微肥为辅。之后每两周喷洒一次，连续喷施5次左右。等到幼果次停止生长之后，施入一次壮果肥，肥料以氮钾肥为主。另外，中耕除草还可以铲除病虫害的越冬宿主。因此，在建立果园的时候，就要以背风地区为主，有条件的可以建设好防护林，改良果园的小气候，保证猕猴桃正常生长。一年应保证一次深翻，夏秋抓好中耕除草。
桑葚味道甘甜可口，营养极其的丰富，不论是作为水果生食，还是制作成为其他食材，或者是用来泡酒，尤其是要注意容易被风吹断的枝条，这些枝条大多都是翌年的结果母枝。如果遇到干热风的话，那么可以适当向叶面喷水，避免叶片被烫伤。都是美味及营养于一身的食材
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