丰都卤菜培训 优家鲜卤欢迎来电 卤菜培训班要多少钱

优家鲜卤提醒：注意选择卤菜培训机构

     说到重庆卤菜培训机构，优家鲜卤卤菜培训机构算得上是小有名气。一方面由于其培训技术毫无保留，学员技术扎实，创业之后大多数一帆风顺；另一方面，优家鲜卤立足重庆卤菜，且多年来一直深入研究，不断改进，因此优家鲜卤卤菜的口味一直在市场上深受人们喜爱。作为销售卤菜与卤菜培训并行的培训机构，卤菜技术培训哪家好，优家鲜卤不仅关注自己的销售业绩，更加关心学员的销售业绩。每逢自己在重庆卤菜技术上有新的灵感，他都经常邀请学员回到培训场所，免费学习新颖的重庆卤菜技术。

      优家鲜卤一心为学员着想，得到了老学员的，也吸引了越来越多的新学员。但与此同时，优家鲜卤卤菜培训也引来了一些令人尴尬的“误会”：在市场上，打着“优家鲜卤卤菜培训”的学校或者机构越来越多，一些人分不清到底哪一个是真的。这样的尴尬，不仅影响学员学习，也影响着优家鲜卤卤菜技术机构的声誉。

     鉴于此中情形，我们表示很无奈。唯有不断的通过所有可能的途径，告诫所有人注意甄别，谨防受骗。另外，优家鲜卤就“重庆卤菜培训机构”还有几个关键点需要提醒所有人：还有就是优家鲜卤卤菜培训只在重庆市设有培训班，在其他城市地区并没有设置分部或者是分所，也从未委托任何人进行学员招生；第二就是，优家鲜卤卤菜虽然在行业内几乎家喻户晓，但我们并未邀请任何明星或者名人代言，也未在电视媒体等上面发布任何招生信息。优家鲜卤的学员，大部分都是自己通过网络购买小份特色卤菜品尝，再选择的优家鲜卤重庆卤菜。

     后，我们也想提醒所有新老学员：优家鲜卤专注重庆卤菜技术的研究，在特色菜品上面倾注了大量的心血。一旦在特色菜品上面有了新的灵感，我们经常会不定期的邀请学员前往优家鲜卤的店里进行免费的技术升级。优家鲜卤对技术不保留，对配方也不保留，也不会以任何技术升级的名义，向学员收取任何的附加费用。

（学习川味卤菜就到重庆优家鲜卤，欢迎拨打本页图片上的电话随时联系我们。）

卤菜培训机构为您讲解怎么样制作卤水
      重庆卤菜培训，重庆卤菜培训实体店，都在千方百计的想提高自己的卤菜味道，但如果没有名师指点，不上进、不愿学习、不努力，重庆特色卤菜培训，靠自己闭门造车，是很难做出特色的，当然这也是需要多实践、总结、调配才能一步步提高的。好的卤菜味道，必须有好的调料配比，离不开好的卤水制作方法，下面就分享下新卤水的制作技巧。

重庆卤菜培训中心，重庆卤菜培训哪家好

      卤料配方：山nai20克、八角35克、桂皮30克、香叶18克、砂仁15克、香果15克、陈皮15克、白扣12克、甘松10克、丁香10克、胡椒25克、千里香18克、香菜仔10克、这是卤料包配比。

     1、100斤自来水、土鸡2只（提鲜味）、五花肉5斤、鸡爪5斤（提胶原蛋白）、牛棒子骨（提厚味）、猪排骨5斤（提肉香味）、姜片200全部洗净备用。

      2、把以上的肉全倒入桶中，加入100斤水，丰都卤菜培训，大火烧开（打血沫）改小火、加入干红花椒粒50克、慢慢熬4小时（以鸡肉煮脱骨为止）。

     3、然后把桶里的肉全部捞出，加入鸡精味精各200克、糖色90克、冰糖200克、五花肉2500克、卤料包1个、煮10分钟就可以直接卤货了、注意卤货时加1瓶料酒、姜片100克去腥的作用，其它什么调料就不用加了，比例数字化一次卤的味道就很好。

      4、在以后卤货前后必须要先打捞干净卤桶里的血沫，以保证味道纯正，从卤第二次货开始，每斤肉加30克盐，如果卤水多了，卤菜培训厨师，就打多余的卤水捞出来，后一起烧开保存。

     5、如果平时卤货时，卤水不够就加自来水，而每加500克自来水加盐35克，补足卤水的盐味，每500克水里加鸡精味精各20克，冰糖也是20克，如每次加水超过10斤，就得补1个卤料包了，以补足卤水的香味，常加水会使卤菜的颜色更好看。

     6、卤料包卤3至4次就得换一个，久了不换就没香味了，而且肉腥味就出来了，好卤3次换一个，以闻不到卤香味为准。卤出来的肉自己每天尝下，了解自己的味道是否正，好及时调整。

      我们都吃过美味的重庆卤菜，而且周边的重庆卤菜店铺也非常的多，也有很多人希望能够趁着卤菜行业的发展势头开一家属于自己的卤菜店。那么想要卤菜店生意兴隆，不仅仅是要撑握精湛的卤菜技术，在食材的选择上也很重要。这是做卤菜的关键一步，原材料的好坏关系到后续的每一道工序。市场上可供选择的食材有很多，卖食材的商家也有很多，那我们该如何辨别食材的新鲜程度呢？

     首先我们要知道这个食材准备要做成什么卤菜，做之前需要怎么处理，然后根据原材料的特征和品质进行挑选。有两种检验方法可供参考，一种是比较科学的方法，技术要求也很高，就由食品监管单位或是由专业的食品检验人员用专业的检测仪器进行检验，这种检验方法属于理化检验，一般人也不具备这样的条件。另一种常用的检验方法，也是人们日常积累的经验，通过感官来来判断食材是否新鲜，所谓感官就是用我们的视觉、嗅觉、触觉、味觉、听觉来对食材进行判断。视觉就是用看，观察食材颜色是否正常，外形大小是否符合要求；看的时候要多留心眼，如果是大量采购，我们就要拨开看看，以防不良商家以次充好混在好的原材料里面。嗅觉，有些食材变质后的气味会有明显变化，所以可以通过嗅觉来辨别食材是否新鲜。触觉，通过触摸来辨别食材的质地、硬度等判断是否新鲜。我们也可以用味觉进行品尝，用听觉听声音是否正常，不过这两种方法用得比较少，一般用于特定食材，而且也都是要求有一定经验才能辨别出来。

     想要快速辨别出食材新鲜程度还是需要长期的经验积累，当无法辨别时，可以多去几家看看，货比三家，不断提升自己的辨别能力。

（学习川味卤菜就到重庆优家鲜卤，欢迎拨打本页图片上的电话随时联系我们。）

丰都卤菜培训-优家鲜卤欢迎来电-卤菜培训班要多少钱由大渡口区优家卤菜经营部提供。丰都卤菜培训-优家鲜卤欢迎来电-卤菜培训班要多少钱是大渡口区优家卤菜经营部升级推出的，以上图片和信息仅供参考，如了解详情,请您拨打本页面或图片上的联系电话，业务联系人：张先生。