鸡蛋葱花饼技术培训,简单易学
- 供应商
- 青岛膳学派餐饮管理有限公司
- 认证
- 手机号
- 13687676162
- 联系人
- 薛老师
- 所在地
- 山东省青岛市城阳区重庆北路93号(注册地址)
- 更新时间
- 2021-06-12 08:54
鸡蛋葱花饼技术培训,简单易学018
鸡蛋葱花饼是人们日常生活中再普通不过的传统风味面食小吃。稷山葱花饼早在明朝就已出名,有圆形葱花饼、半圆形葱花饼或麻辣葱花饼及三角形葱花饼三角类型,口味香酥适口。
葱花饼培训独特的酥脆口感是特色,葱花饼以手工擀制,采用半煎炸的方式,烙制出来的葱花饼千层百叠,用手抓之,面丝千连,外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,口感让食着流连忘返,回头客不断。
很多人都喜欢吃的这个鸡蛋葱花饼,老少都爱吃,之前还听一位前辈说他是吃这个这个长大的,说明它也是有着悠久的历史的,这也是很贴近我们生活的一个东西,可能大家都在小区门口的小摊上看到过的,买的人也很多,当然也因为它确实很好吃,而且吃了还很有饱足感,吃了之后工作一上午也没有问题的。那我们就具体来看一下到底是怎么做的吧。
发好之后把面团分成大小基本相等的小团,具体分几团可以根据锅的大小和要做的数量来决定,如果锅比较小的话可以分成比较小的几团,这样做出来的饼也会小一些。接下来就要开始把面团做成饼的形状了,用擀面杖把面团弄成一个长方形,一定要弄得薄一点,弄好之后在上面涂上一些食用油,然后把葱花和盐均匀的撒在上面,一般情况下有这两种调料就够了,如果喜欢口味重一点的,还可以在上面放一下辣椒和花椒之类的,根据自己的口味来。
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