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人们经常说到冷库，那么冷库具体是一个什么概念呢？由些什么东西组成的呢？我们常见的冷库主要有保鲜冷库、冷藏冷库、冷冻冷库、气调冷库等等各式各样的冷库。不同的冷库各有特点，其功能不尽相同，所以用途有所不同。

保鲜冷库：顾名思义保鲜冷库就是对放入其中的物品进行保鲜的作用，保鲜冷库的温度一般控制在0℃-5℃之间，保鲜冷库多用于蔬菜、水果等农产品的保鲜，主要是减缓农产品生物以及霉的活性，不至于由于农产品的呼吸作用导致营养流失，又不会因为温度过低从而导致农产品细胞死亡，这非常适用于存储一些暂时无法出售或者出售价格不理想需要保存一段时间再出售的农产品。

冷藏冷库：冷藏冷库相对于保鲜冷库来说库内所需要的温度就低一些，一般来说冷藏冷库的温度一般控制在-15℃到-18℃，所以在冷库板以及制冷机组的选择方面就更为严格，冷库板需要保温效果好的，制冷机组需要能达到所需温度的。冷藏库一般用于存放一些肉类、水产品等，为了保证一段时间内肉类以及水产品不变质，对冷库内的温度的要求也是较高的，像大型的商场内的肉类冷库通常都是冷藏库。

冷冻冷库：冷冻冷库对温度的要求就更高了，一般的冷冻冷库温度一般控制在-22℃到-25℃，相应的来说冷冻冷库的配置就更高了，冷冻冷库一般用于存放冰棒、雪糕、冰淇淋等需要超低温才能保持原有味道的食品，由于这些食品不是生物制品，所以不用担心低温导致死亡影响质感。

以上就是保鲜冷库、冷藏冷库以及冷冻冷库的区别了，大的区别就是库内的温度不同，不同的温度用于存放不同的产品，正可谓是各尽其能，各有各的好处。所以，大家在选择冷库的时候首先要清楚自己的冷库是用来存放些什么物品的，在了解所要存放物品的基础上选择冷库是安全的。

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