长沙卤牛棒骨培训 长沙卤牛骨培训班

供应商
长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校
认证
联系电话
13135218825
手机号
13135218825
校长
刘老师
所在地
长沙市雨花区时代阳光大道西600号红星厨师学校
更新时间
2024-11-29 08:00

详细介绍

长沙卤牛棒骨培训 长沙卤牛骨培训班

卤牛骨,不仅味道鲜美,营养丰富,而且让人回味深长,流连忘返。专家说:骨汁骨肉骨膜骨油之美味,养颜美容美体之佳肴,男女老少皆宜。廉价的牛骨头,经普通炊具科学配料烹制后,变成美味。

学习过程:

师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。

学员亲自操作,师傅旁边指导。

学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

理论指导开店经验及相关注意事项。

提供学员所需采购设备及原料的供应市场

卤牛骨技术培训:

1、牛骨市场选料采购技巧

2、熟悉卤水配方中几十种专用香料的识别与市场选料

3、卤水制作秘方(熬制,料包用量等)和操作方法

4、卤牛骨的时间掌握

5、各种材料卤制的技巧和卤水的保存、增香等后期处理

6、后期技术电话辅导及材料进货渠道

培训内容:手抓牛骨头;卤牛肉;卤牛杂;虎皮鸡蛋;牛油萝卜;素牛骨头面;素牛骨头粉;牛骨头面;牛肉面;牛杂面;滋补牛杂汤;牛骨锅仔;牛杂锅仔等。


 


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