长沙卤牛棒骨培训 长沙卤牛骨培训班
- 供应商
- 长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校
- 认证
- 联系电话
- 13135218825
- 手机号
- 13135218825
- 校长
- 刘老师
- 所在地
- 长沙市雨花区时代阳光大道西600号红星厨师学校
- 更新时间
- 2024-11-29 08:00
长沙卤牛棒骨培训 长沙卤牛骨培训班
卤牛骨,不仅味道鲜美,营养丰富,而且让人回味深长,流连忘返。专家说:骨汁骨肉骨膜骨油之美味,养颜美容美体之佳肴,男女老少皆宜。廉价的牛骨头,经普通炊具科学配料烹制后,变成美味。
学习过程:
师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。
学员亲自操作,师傅旁边指导。
学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
理论指导开店经验及相关注意事项。
提供学员所需采购设备及原料的供应市场
卤牛骨技术培训:
1、牛骨市场选料采购技巧
2、熟悉卤水配方中几十种专用香料的识别与市场选料
3、卤水制作秘方(熬制,料包用量等)和操作方法
4、卤牛骨的时间掌握
5、各种材料卤制的技巧和卤水的保存、增香等后期处理
6、后期技术电话辅导及材料进货渠道
培训内容:手抓牛骨头;卤牛肉;卤牛杂;虎皮鸡蛋;牛油萝卜;素牛骨头面;素牛骨头粉;牛骨头面;牛肉面;牛杂面;滋补牛杂汤;牛骨锅仔;牛杂锅仔等。