防止食物氧化的方法有两类:物理法和化学法。
物理法一般会利用脱气、密封、加热的手段来维持其质量稳定及延长保存。比如我们见到的真空食品或者那些充了氮气包装的食物(常见就是各类薯片)。
化学法就是在其中加入抗氧化剂。抗氧化剂也是食品添加剂的一种,当然抗氧化剂也不完全应用在食品方面。说起抗氧化剂是食品添加剂又要陷入食品添加剂就是对身体不好一类理论的怪圈。
酚类抗氧剂是塑料中应用为广泛、用量大的抗氧剂,其具有抗氧效果好,热稳定性高,对塑料无污染、不着色,与塑料相容性好等特点。作为酚类抗氧剂基本品种2,6-二叔丁基酚(bht),由于分子量低、挥发性大,且有泛黄变色等缺点,用量正逐年减少。以1010、1076为代表的高分子量受阻酚品种消费比例逐年提高,成为酚类抗氧剂市场上主导产品。
随着科技发展,泰州抗氧剂,许多非对称受阻酚抗氧剂正在不断开发与生产,抗氧剂的作用,与传统产品相比显示出更优异的抗热稳定性和耐变色性,金属抗氧剂,代表了当今世界聚合物抗氧化领域的大趋势,抗氧剂作用,具有这种结构的新型抗氧剂有cyanoxl1790、irganox245、sumilizerga/markao-80等。此外为了顺应再生塑料和工程塑料加工的要求,高分子量和能抗氧剂成为今后发展的主流之一,如topanol205、antioxidanthpm-12和irganox1425等。聚合型和反应型受阻酚类抗氧剂品种开发也非常活跃,silanox是新上市的聚合型酚类抗氧剂;大湖公司将推出的酚类抗氧剂anox20,主要用于聚烯烃和本乙烯类聚合物,具有很好的抗氧化能力;luchemao-r300产品中带有反应性肼官能团,能在加工条件下直接键合到聚合物主链上,保持持久的抗氧稳定效果,成为目前效能好的反应型受阻酚类抗氧剂。
环保化。随着环保法规日益严格和可持续发展需要,环保化将成为化学助剂发展的重点。一方面是化学助剂制造过程的清洁生产工艺的开发,节能减排;另一方面主要为发展环境友好助剂,限制或禁止使用对人体和自然环境有毒有害的助剂。
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