养生牛肉火锅 火锅 牛好牛卤味牛肉锅
- 供应商
- 常熟市牛真牛餐饮管理有限公司
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- 联系电话
- 18550519634
- 手机号
- 18550519634
- 联系人
- 张经理
- 所在地
- 江苏省常熟市支塘镇支川路58号
- 更新时间
- 2020-07-18 11:32
卤牛肉
1.买回的牛腱子肉(一定要牛键子肉)切成大块(大约半斤,顺刀切成长条块),用水煮开,撇去浮沫;
2. 生姜、葱、花椒、大料、桂皮、香叶,少量树椒,牛好牛全国加盟,牛肉连汤放入砂锅,煮开后焖;
3. 1个小时后,用筷子看是否戳得动牛肉,放盐;
4. 炒锅中加适量汤,放少许糖,酱油煮开,放入牛肉,收汁起锅,凉以后切片,食用。
这个是东北做法,养生牛肉火锅,北京的做法是用黄酱炒过后着色入味。
加盟特色当前位置>首页>加盟特色产品优势
a:卤味牛肉营养价值优势:牛肉强身健体:氨基酸比猪肉更接近人体需要,能提高人体抗病能力,对小孩生长和老人术后有调养补充嗜血、恢复组织能力等方面;
b:御寒暖胃 冬季的寒冷让人体血液减慢导致人体不舒服,吃着火锅抗旱还暖胃;
c:统一采购,统一配送,去掉中间环节,让采购成本更低,产品质量更稳定。
在清朝年代,有一个大户人家。一个烧饭的厨子,火锅,由于财主妻妾较多,大老爷总是叫下人去种草坝的地方买活牛回来,火锅经营怎么样,让厨子给他按原汁原味的做出来,被盐和八种草药做出来,吃完后大老爷总是精气十足,非常旺盛。后来,厨子就把这种方法传给了自己的儿子。在清朝盛世时期,老厨子的孙子自己在重庆沙坝老大街起了卖牛肉的小饭馆,每天经商和达官贵人都去他店里吃牛肉,每个人吃完后,都精神饱满的。于是张氏将此烹牛方法一代一代传了下来,一直流传至今。
由于现在经济相当富裕,全国各地老百姓都能吃得起牛了,不仅只是达官贵人。于是,‘‘牛好牛’’餐饮有限公司将此技术,买断了使用权和拥有权,将向全国各地食客推出一道传统滋补养生卤味牛肉锅,将店面装修成古代风格,服务员、厨师都穿越到了古代,让你在浮躁喧闹的现代社会中,来‘‘牛好牛’’卤味牛肉锅感受古代达官贵人就餐的环境和服务,让您放下浮躁,静下心来吃滋补全身的牛肉火锅!!!
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