铁观音功效 云香茶业 铁观音

厦门云香茶业有限公司专业种植加工生产茶叶：铁观音、大红袍、金骏眉等。“云香茶叶”历史悠久、渊源深厚，铁观音，可追溯于安溪传统茶道世家。于1988年创建现代化公司，陈年铁观音，以现代化科学管理体制专心经营茶业。

揉捻压力应掌握“轻、重、轻”，因为在的时候，茶叶还比较脆弱，茶汁还未曾破，未曾被揉捻出来，所以轻压、待中间时，茶汁出来，茶叶比较湿润，所以可以重压、后茶叶基本成形，防止揉碎条形，要尽量轻揉。

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又做“萎雕”，制茶工序名称。将采下的鲜叶按一定厚度摊放，通过晾晒，使鲜叶呈现萎蔫状态。萎凋过程中，鲜叶发生一系列变化：水分减少，铁观音茶，叶片由脆硬变得柔软，便于揉捻成条；叶中所含酶类物质的活性增强，促使淀粉、蛋白质、不溶性原果胶等鲜叶成分发生分解、转化，生成葡萄糖、氨基酸、可溶性果胶等有利于成茶品质的有效物质

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1、摇青机的组成：由摇笼、传动装置、机架和操作部件组成。2、摇青机的使用：①接通电源，铁观音功效，先试机，若运转正常，再停机，清理摇青笼内积叶。

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