湖南辣椒炒肉酱油厂家 辣之源 河南辣椒炒肉酱油
- 供应商
- 湖南省辣之源食品有限公司
- 认证
- 手机号
- 18874734653
- 联系人
- 陆经理
- 所在地
- 湖南长沙市雨花区高桥大市场现代商贸城3栋
- 更新时间
- 2020-07-15 23:19
生抽、老抽都属于酱油,酱油是总称。生抽、老抽生产工艺不同,生抽颜色较淡,适合调制凉菜,老抽颜色较深,适合需要加色的烹调,炒菜时大多用这个。
辣之源辣椒炒肉酱油,一款专门为烹饪肉类而酿造的酱油,其不同之处在于上色快,烹饪后不脱色,金黄红亮,有标志性酱香味,且香味醇厚悠长。对湘派辣椒炒肉,红烧肉和姜辣系列菜式有独到的表现。
酱油俗称豉油,河南辣椒炒肉酱油,主要由大豆,淀粉、小麦经过制油、发酵等程序酿制而成的。以咸味为主,亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的口味,还能增添或改变菜肴的色泽。我国人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。
酱油的成分比较复杂,除盐的成分外,还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料成分,尤其是酱油中含有一些人体不能合成的氨基酸,总量多达17种,还含有b族维生素和安全无毒的棕红色素。
【酱油嫩鸡的简介及特色】
鸡肉鲜嫩,口味酱香,酒饭均宜。
【酱油嫩鸡的做法详细步骤】
1. 将嫩鸡宰杀治净,放入酱油中浸泡4 小时,入味后捞出待用;
2. 将锅置火上,放入清水,湖南辣椒炒肉酱油厂家,然后把腌好的鸡放入,再加入料酒、葱、姜一同烧开,撇去上面浮起的白沫;
3. 再加入酱油、糖,移到中火继续烧煮,将鸡翻转数次,使之着色均匀;
4. 待酱烧40 分钟,等鸡已经成熟,并呈金黄色时,即可从酱汁中取出;
5. 将酱汁放到旺火上,加入五香粉,烧至香味四溢;
6. 再将鸡及香油一同放入酱汁中,用小火20 分钟,使香味透入肌里,即可取出;
7. 晾凉过的酱鸡,湖南辣椒炒肉酱油推荐,砍、切成块装盘,浇上卤汁即可食之。
【酱油嫩鸡的做法小贴士】
制作要诀:
1. 此菜不用盐,因此酱油应多放一点;
2. 不能用旺火煮鸡,否则鸡皮易被煮破,影响外观质量。
【酱油嫩鸡的营养分析】
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。一般人群均可食用,老人、小孩、体弱者更宜食用。
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