批发蜜香型 凤凰白叶单丛茶

【 品名】凤凰白叶单丛（蜜香型）

因叶色比其他茶的叶较为浅绿（俗称为白）得名。

无性繁殖系。灌木型，大叶类，特早芽种。

【类别】乌龙茶类

【产地及分布】主要分布在广东省各茶区，为乌龙茶区主要当家品种之一，广东省推广种植面积约20万亩。原种1988年12月被广东省农作物品种审定委员会认定为省级优良品种。

【特征】植株中等大，树姿半开张，树高1.47米，树幅1.12*1.07米，地面茎周长18厘米，地面根颈处分生5条骨干枝，分枝较密，叶片上斜状着生。成长叶长11.8厘米，宽4.9厘米，叶形长椭圆，叶面微隆，叶色绿，叶身内折，叶质柔软，叶缘波状，叶齿粗、浅、利，齿数26对，叶脉8对。春芽萌发期在雨水季节，春茶采摘期在春分前后。发芽密度较大，顶芽时有3个，发芽较整齐，芽色黄绿无茸毛。芽叶生育能力较强，嫩芽长叶通常2天半为一叶。春梢长14—24厘米，着生叶数6—8片，节约间长3厘米。每年新梢生长5轮次，寒露前后为新梢休止期。12月至翌年1月为开花期，花冠直径3.5~4厘米，花萼5片，花瓣6片，花丝166枚，柱头3或4分叉，花量较多，结实率低。由于该种属特早芽，年采摘轮次多，易制作，香型好，经各地大力扦插，大力推广种植，成为凤凰单丛茶主要当家品种。1988年12月，白叶单丛被广东省农作物品种审定委员会认定为省级优良品种，并在全少茶区推广，1990年还先后推广到福建、湖南、四川等省。但由于引过白叶单丛的地区与原产地的环境条件有所不同，茶叶的内含物质也发生轻微的变异，成品茶的品质也有差别。凤凰镇生产的茶叶内含有角香醇、榄香醇、亚麻酸甲脂、亚油酸甲脂等几种物质，对人体的免疫功能有良好保健作用，能提高人体的免疫力，而其他茶类和平原茶则含量甚微或不含这些物质。之所以如此，是由于海拔高度、地形、地貌、气候、土壤、水分和人工栽培等因素造成的。
【干 茶】成茶条索紧直硕大，灰褐色

【 香气】香气清高，滋味清醇，带有蜜兰香味

【 汤 色】汤色金黄，耐泡

【生产日期】2011年春季

【制作工艺】初制工艺要经过：晒青、凉青、做青（碰青，摇青d摊置）、炒青、揉捻、烘焙等工序。
【等级标准】二级
【包装方式】凤凰单丛茶专用罐装或纸包

【保质期限】2年
【保存方法】避光、密封、防潮、防异味

【冲泡方法】冲泡单枞茶的大特点，可用一个“快”字来总结：投茶快，洗茶快，出汤快。单枞的投茶量一般应控制在6—7分满，水沸后冲瓯烫盏，然后投茶。投茶后不摇香，略略覆盖即可。洗茶要快，可用“刻不容缓”来形容。煎水泡茶如同做文一样，也要讲究起承转合；如同泼墨一样，也要讲究浓淡干湿；如同抚琴一样，也要讲究轻重缓急；如同参禅一样，也要讲究明心见性。冲泡单枞茶时投茶、洗茶一定要快而且轻，这样才能发茶香、益茶味，才能顺茶理、尽茶情。单枞茶出汤也要快。第一水不超过3秒，第二水不超过5秒，至第六水时不超过30秒。这样冲泡出的茶汤不苦不涩，品饮宜。由于出汤快，所以从一水直至七六水，中间不用换水或再加热，可一壶水一冲到底，可谓畅快淋漓。另外，三水后可翻一下茶瓯，如果冲泡得法，茶胆紧抱成团，瓯底香气为优雅纯正。冲泡单枞茶和乌龙茶有一定区别，而且冲泡难度要大一些，手法上也更加讲究，如果冲泡不如法，容易苦涩，有违茶道。

【品尝方法】
先观其汤色，闻其香和韵，然后，啜吸茶汤，品其味，回其甘，分三次慢慢地饮完这杯茶，慢慢地品尝。单枞茶素有“先苦后甘”“健康之液”的美誉。入口感觉苦涩随即化为甘醇,极高境界的感官享受.

【注意事项】
忌空腹饮浓茶，冠心病心动过速患者，缺铁性贫血患者不宜饮茶，孕妇，神经衰弱患者不宜饮浓茶，忌睡前饮茶。