新型高营养黑色玉米，真空玉米棒

黑玉米分为黑珍珠甜玉米、黑（紫）色糯玉米杂交种

黑玉米是玉米的一种特殊类型，其籽粒角质层不同程度地沉淀黑色素，外观乌黑发亮。黑玉米不仅色泽独特、营养丰富、香黏可口、Zui宜鲜食。籽粒富含水溶性黑色素、人体必需的微量元素、植物蛋白、氨基酸，黑玉米营养含量明显高于其他谷类作物。

　　黑糯玉米中含有硒和镁

　　黑糯玉米含有丰富的胡萝卜素（维生素a原）、b族维生素、维生素e等

昔日被人们认为不雅观、黑不溜秋的黑色植物，其营养价值均比其它色泽的产品要高许多，正医治“富贵病”所渴望得到的珍贵元素。

黑玉米蛋白质含量比黄玉米高1．23倍、脂肪含Zui高1．3倍、粗纤维含量高16．36％、铜、锰、锌含量比黄玉米高8倍，钾、钙含量是黄玉米的3倍、氨基酸中有13种高于黄玉米。

　　黑玉米含有“生命元素”硒比黄玉米高8.5倍

黑玉米穗用高压锅中蒸煮6～8分钟或水开后文火煮10～15分钟口感。宾馆、饭店常将黑玉米果穗切成小段，与排骨等一起炖汤，味道清香鲜美。也可将黑玉米剥粒后与少量黄甜玉米、青豆一起炒是一种色、香、味俱佳的特色营养菜。黑玉米穗直接水煮食用，是Zui具营养的食用方法。

黑色食品具有明显的食补、防病、益寿的保健功效。我国素有“逢黑必补”的中医养生理念。

黑色食品自二十世纪八十年代后即风靡饮食界，在全球刮起“黑食”旋风

果、蔬、粮三大功能集于一身黑玉米既可作粮食，又可作蔬菜，还可作“水果”。

黑玉米香、甜、嫩、粘，鲜食美味可口，营养含量丰富。谷氨酸含量比黄玉米高1．5倍，每千克含维生素c4．831毫克，大大高于其它作物，被称为“作物水果”、“水果粮”。

　　黑玉米含钾含量高达631～905毫克／百克，是其它谷物的3～8倍

　　几种谷类微量元素含量对比表结果（毫克／千克）

黑甜玉米　黑米普通玉米稻米　小麦

钾9050　2390　1640　11001270

铜(　　27．5240　1．92．222．8

铁　　77　16．216　　15　　42

磷　　38101122　210200260

钙　　880175　220100　380

赖氨酸45003200　270025002620

维生素c4．8310　　　　　00　　　　0

　黑甜玉米氨基酸含量：赖氨酸0．45％、天冬氨酸0．79、苏氨酸0．32％、丝氨酸0．38％、谷氨酸1．15％、脯氨酸0．77％、甘氨酸0．51％、丙氨酸0．61％、精氨酸0．59％、胱氨酸0．12％、缬氨酸0．48％、蛋氨酸0．11％、异亮氨0．3％、亮氨酸1．06％、酪氨酸0．45％、苯丙氨酸0．42％、组氨酸0．25％。