氯化钙在建筑工业中用作防冻剂,以加速混凝土硬化和增加建筑砂浆的耐寒能力。微生物工业中用作单倍体育种的培养基。此外还用作织物的防火剂、海港的消雾剂、路面的集尘剂和锅炉水处理剂。还能防止煤的起尘。用于防止矿井中产生煤粉等。食品工业中用作螯合剂、固化剂,如罐头、豆制品的凝固剂。
根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定,食品添加剂氯化钙的使用量规定如下:豆制品、稀奶油中使用量可按生产需要适量使用,软饮料中使用量0.44—3.7g/kg,调制水中使用量100mg/kg或100mg/1(以钙计36mg/1),甜汁甜酱中使用量0.4g/kg,果酱中使用量1.0g/kg。
无水氯化钙做制成的产品可以被广泛应用于干燥剂、致冷剂、建筑防冻剂、路面集尘剂、消雾剂、织物防火剂、食品防腐剂及用于制造钙盐等。
氯化钙物化性质,氯化钙,无色立方结晶一般商品为白色或白色多孔状或粒状﹑蜂窝状。无臭﹑味微苦。相对密度2.15(25℃)。熔点782℃。沸点1600℃以上。吸湿性极强,于空气中极易潮解。易溶于水,同时放出大量的热,其水溶液呈微酸性。溶于醇﹑醋酸。与氨或乙醇作用,分别生成cacl2 ·8nh3和cacl2 ·4c3h5oh络合物。在常温下由水溶液结晶而析出的常为六水物,逐渐加热至30℃时则溶解在自身的结晶水中,继续加热逐渐失水,至200℃时变为二水物,再加热至260℃则变为白色多孔状的颗粒氯化钙。
因颗粒氯化钙是白色粒状物,氯化钙价格,无臭味微苦,吸湿性极强,因此被广泛的应用于制作干燥剂、食品防腐剂等,使食物保持新鲜度易于保存,不容易出现腐烂的情况。
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