乳酸菌是一种益生菌，其能够将碳水化合物发酵成乳酸，因而得名。乳酸菌分布广泛，通常存在于肉、乳和蔬菜等食品及其制品中。此外，乳酸菌也广泛存在于畜、禽肠道及少数临床样品中，其中，在人类和其他哺乳动物的口腔、肠道等环境中的乳酸菌，是构成特定区域正常微生物菌群的重要成员。乳酸菌是发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌，其包含许多种属。
依照细菌学指南中的生化分类法，乳酸菌饮料直销可分成链球菌属。细胞形状繁多，长或长细杆状弯折形短杆状及棒形球杆状，一般成短链。革兰氏阳性，不长孢。细胞少见以周生鞭毛运动。在营养琼脂上的大肠菌突起、全缘没有颜色，直经2mm~5mm。片球菌属：片球菌的细胞呈球状，不增加。在适合标准下，分解以直二个方位产生四联，虽有时候也可出现成双排列，单独细胞见，不产生链状。不运动，不产芽胞。
乳酸菌饮料直销防治有些人种普遍患有的乳糖不耐症。促进蛋白质、单糖及钙、镁等营养物质的吸收，产生维生素b族等大量有益物质。增加肠道有益菌群，改善人体胃肠道功能，恢复人体肠道内菌群平衡，形成抗生物屏障，维护人体健康。预防病症作用。提高sod酶活力，消除人体自由基作用。改善抵抗能力。乳酸菌和双歧菌一方面能明显激巨噬细胞的吞噬作用，另一方面由于它能在肠道定植，相当于天然自动抵抗。它们还能刺激腹膜巨噬细胞、诱导产生干扰素、促进细胞分裂、促进细胞抵抗等，所以能增强机体的非特异性和特异性抵抗反应，提高机体的抗病能力。
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