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麦芽糖
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糖同分异构) 。

(2)水解反应:产物为2分子葡萄糖。麦芽糖分子结构中有醛基，是具有还原性是一种还原糖。因此可以与银氨rong液发生银镜反应，也可以与新制碱性氢氧化铜反应生成砖红色沉淀。可以在一定条件下水解，比例麦芽糖批发，

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甜度以白砂糖甜度为100，低聚异麦芽糖与其糖类甜度对比如下(20℃之下，与蔗糖10%溶液比较):糖的种类甜度白砂糖100高果糖浆165葡萄糖70麦芽糖40山梨醇65低聚异麦芽糖浆1mo-50052低聚异麦芽糖浆1mo-90042高麦芽糖浆40低聚异麦芽糖浆(粉)味质美好，可用来代替部分蔗糖，改善食品口感，比例麦芽糖用途，降低甜度。

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麦芽糖外文名称

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maltose别称

淀粉糖，饴糖，4-o-α-d-吡喃葡糖基-d-葡萄糖是否含防腐剂

否储藏方法

密封干燥保存。 分子量

360.32化学式

c12h22o11·h2oeinecs号

200-716-5cas号

69-79-4

产品现货供应保质保量

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