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工业烤箱是一种通用的干燥设备。

检查随机附件是否齐全：如柄叉、烤盘、烤网等，还设有温度仅为36℃的低温档;

送风马达不转。炉门起闭寿命在5000次以上;此时可以在食物上盖一层铝箔纸;将开关置于全接通位置。此外;定时器能适时发出鸣笛声。

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在了解烤箱和醒发箱容量的基础上，可以根据需要进行商用烤箱+醒发箱的组合，例如两层四盘的烤炉可以与12盘醒发箱相组合，一层一盘的烤箱可以和10盘的醒发箱组合。这个就需要我们根据店铺面积和使用需求选择适合自己的。

如果做面包则还需要考虑醒发箱，常见的醒发箱为10盘和12盘醒发，如果需要满足烤制欧包、法棍等专业烘焙需求，成都红菱烤箱，要选配蒸汽模块和青石板。

烘焙食物对温度要求极高。温度过高，食物容易焦糊。温度过低不仅会使烹饪时间延长还会导致食物夹生的情况发生。比如：烤制披萨，如果温度控制不好，就会导致芝士焦糊而饼底不熟或者饼底成熟、披萨表面上色不好的情况发生。所以，控温精准的电烤箱。

烤箱对于烘焙的成功率起至关重要的作用，由于电烤箱需要使用高温对食物进行烘烤，因此安全性也是电烤箱的关注度之一，主要体现在门体温升上。

专业级电烤箱应配置低辐射门体，红菱烤箱价格，并有着优异的隔热性和透光性，如门体表面温度应不高于40℃，确保用户使用安全不烫手。

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