东营豆腐脑培训学校

泰安哪里有豆腐脑培训学校

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豆花的传说。豆花又叫豆脑，属于豆制品。据传说，豆脑起源于西汉淮南王刘安，汉武帝时，汉高祖刘邦之孙刘安承袭，被封为淮南王（刘安为徐州籍），他喜欢招贤纳士，门下食客常有数千人。为了解决这么多人的吃饭问题，他利用淮河流域产盐有卤水做凝固剂的条件，发明了豆腐。学习五谷豆腐脑就来膳学派不断改良，使产品的味道、口感、颜色等各方面均达到了登峰造极的水准。运用科学计量，对产品所需的调料和香料的用量都到克，使学员做出的味道和我们的味道完全一致。从我们学校毕业的学员都能独立开店经营。我们不仅教学员技术还指导学员如何开好店。让我们每位学员都能挣到钱。学员挣到钱了学校生意也会越来越好

膳学派小吃培训学校教做的豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物，成分上并没有太大区别。豆腐脑是较先出来的，比较嫩软，用筷子难以夹起，五谷豆腐脑技术，需用汤勺盛用;等到豆腐脑再凝固一点，就是豆花，五谷豆腐脑技术，与豆腐脑相比口感凝滑，可以用筷子夹起来吃;五谷豆腐脑技术，豆花放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了。

豆腐脑一道的汉族传统小吃，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物，成分上并没有太大区别。豆腐脑是zui先出来的，比较嫩软，用筷子难以夹起，需用汤勺盛用，等到豆腐脑再凝固一点，就是豆花，与豆腐脑相比口感凝滑，可以用筷子夹起来吃;豆花放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了。

豆腐脑的zui大特点是豆腐的细嫩以及柔软，故称豆腐中的脑，因此要掌握点卤的技巧。它要求熬浆用微火，不能溢锅(可以放入豆制品专用消泡剂消除泡沫，食用油也可以)，使豆腐脑不糊、不苦、不涩，勾卤时用急火，一开锅就行。卤的烹制要用鲜羊肉片和好口磨汤，火候要掌握好，不能用炖肉的技法熬卤，才能保持卤的新鲜。

　　豆腐脑培训详细内容

　　一：黄豆的认识及选择;

　　二：黄豆的泡制技巧及时间;

　　三：黄豆的磨浆技术及比例;

　　四：豆浆的煮制技术及要点;

　　五：秘制豆腐内脂的配方及加工技巧;

　　六：豆腐脑的凝固工艺，配方及要点;

　　七：赠送现磨豆浆技术。

豆腐脑，是利用大豆蛋白制成的高营养食品。与老豆腐相似，老豆腐较豆腐脑稍硬，形状则相同。豆腐脑如妙龄少女，老豆腐则似半老佳人。豆腐脑多在晨间出售，老豆腐则在午后。豆腐脑浇卤，老豆腐则佐酱油等素食之。对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。豆腐脑就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家豆腐脑店，到我们晋香源来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。