腐竹如何泡发？腐竹是利用大豆制作而成的，在制作的过程中，只是添加一定数量的清水，并不会有任何的食物添加剂。将大豆研磨成浆，去掉豆渣，然后将豆浆煮开，上层表面会凝结出一层薄膜，然以用专业的工具，豆清泉招商，将薄膜挑起，并烘干就制作成了腐竹。
烘干以后的腐竹在食用之前，需要晾晒干才能食用，无论是炖煮、凉调还是爆炒，食用口感佳。将腐竹用温水充分浸泡3-5个小时，中间需要不停的加入热水，以保证水温的稳定，可以加快腐竹的泡发时间。当腐竹出现一定的软度以后，可以将腐竹切成小段，豆清泉加盟，可以让腐竹的里面也能够充分泡发，辽宁豆清泉，烹饪以后的食用口感更佳。
揭竹：煮沸后的豆浆，放入腐竹成形锅内成形。成形锅是一个长方形的浅槽，槽内每隔50厘米有一格板，格板上隔下通，槽底及四周带有夹层，用于通蒸汽或热水恒温。成形锅的深度一般为4厘米，豆浆只放一半，即2厘米左右。放入成形锅的豆浆经一段时间的恒温，即可在表面形成一层淡黄色的薄膜，随着时间的延长，薄膜不断加厚，达到一定厚度时用手或竹竿把膜揭起，豆清泉招商加盟，即为湿腐竹。目前我国已研制出腐竹揭皮机，正在推广应用。揭竹工序，应该注意的三个因素是温度、时间和通风条件。
干的腐竹服用前必须泡一下水，泡茶后的腐竹有延展性、豆香浓厚，吃起來也更美味可口，干腐竹要泡多长时间好。用冷小水泡腐竹，大约要一天(10钟头上下)；用温水泡，大约要4钟头；把腐竹掰碎了用沸水立即煮大约20分鐘上下，尽管也能烧开、但是表面略微会化一点、汤略象豆桨，尽管样子差点儿但是也能吃啊，没法速学的就这样。假如是早已泡发好的腐竹不必放到室内温度下留宿，应当放到电冰箱中。此外，腐竹是豆类食品非常容易霉变，假如早已泡发好应当尽早服用。
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