小苏打25℃时溶于10份水,约18℃时溶于12份水。常温中性质稳定,潍坊小苏打,受热易分解,在270℃时完全失去二氧化碳,在干燥空气中无变化,在潮湿空气中缓慢潮解。
潍坊中启合化工有限公司提供。生产经营元明粉、焦亚硫酸钠、纯碱、小苏打、白炭黑、工业盐。
在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始反应生成co?,在100℃ 全部变为碳酸钠。其冷水制成的没有搅动的溶液,对酚酞试纸仅呈微碱性反应。25℃新鲜配制的0.1mol/l水溶 液ph值为8.3。
由于它们害怕生活 在碱性的环境中,因此只要把新鲜又没有破损霉烂的水果放进 1‰浓度的小苏打水溶液中浸 泡 2分钟,小苏打国标,然后捞出晾干,装进食用塑料袋里密封起来,便可保存较长的时间。
炒老牛肉前,先用加有少量小苏打的水浸渍,捞出控干再上浆,烹炒后肉丝会变嫩;炒牛肉丝时,把新鲜的牛肉切成细丝后,放在稀薄的小苏打溶液中拌一下,炒出来的牛肉纤维疏 松,吃起来又嫩又香。
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