黄山iso22000认证的用途服务放心可靠「多图」

如何评价iso22000标准？

iso22000优势包括：

1）标准促使组织通过过程动态地构建haccp，因为haccp是iso22000的核心。

2）标准清晰地定义了以下步骤——危害分析、风险评估、关键限值的定义、前提方案的实施、haccp计划的实施、食品安全操作装置相关的要素管理。

3）标准的实施在食品链（从上游到下游，从种植到销售）建立起了共同的语言基础，由此提升了食品风险管理水平。不同层级的风险承担者能够借助于上游已经考虑到的风险知识进行自主控制。从达能的角度看，iso22000标准将每个国家的达能聚焦到了同一个语言平台上，澄清并简化了达能与公共机构的交流，并促进了法律法规的符合性。

4）标准有利于我们履行食品安全方面的责任，使我们能够竭尽所能去保证并表明食品安全。

iso22000改进方向：

1）前提方案在标准中有所涉及，但是定义过于简单。

2）前提方案的构建是haccp的前提，而现有iso22000标准中关于前提方案的方法主要基于codex原则。因此，我们相信标准有必要就前提方案提供清晰的描述。目前，我们与bsi共同合作起草了这方面的文件，iso22000认证的用途，在未来有可能成为公开性说明，以简化并澄清前提方案的管理，以利于食品行业更容易实施iso22000，同时为公共机构和零售商提供更具真实性的标准实效视程。

iso 22000质量体系认证标准的主要内容　

iso 22000质量体系认证的主要内容主要有以下三大点：

一、互动沟通：沟通在每个行业都是一个技术活。同样沟通也是确保在整个食品链的每个步骤所有相关的食品安全危害得到确认和控制所必须的。包括食品链中上游和下游组织的沟通。　

二、系统管理：的食品安全体系是在架构化的管理体系框架内建立、运作和改进的。 三、危害控制：iso22000动态地将haccp的原则及其应用与前期要求整合了起来，用危害分析来确定要采取的策略以确保食品安全危害通过haccp和前期要求联合控制。

iso 22000质量体系认证的内容主要就是以上三大点，至于细节就需要各个公司各自去琢磨了。

食品安全管理体系中所涉及的产品或产品类别

组织应按本准则要求建立有效的食品安全管理体系，形成文件，加以实施和保持，并在必要时进行更新。

组织应确定食品安全管理体系的范围。该范围应规定食品安全管理体系中所涉及的产品或产品类别、过程和生产场地。

组织应：

a)确保在体系范围内合理预期发生的与产品相关的食品安全危害得以识别和评价，并以组织的产品不直接或间接伤害消费者的方式加以控制；

b) 在食品链范围内沟通与产品安全有关的适宜信息；

c) 在组织内就有关食品安全管理体系建立、实施和更新进行必要的信息沟通，以确保满足本准则要求的食品安全；

d) 对食品安全管理体系定期评价，必要时进行更新，确保体系反映组织的活动，并纳入有关需控制的食品安全危害的信息。

针对组织所选择的任何影响终产品符合性的源于外部的过程，组织应确保控制这些过程。对此类源于外部的过程的控制应在食品安全管理体系中加以识别，并形成文件。

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