精酿啤酒原料 精酿啤酒技术创新 精酿啤酒

酿造啤酒的麦芽有啥用吗？快来看看吧！
喜欢喝啤酒的朋友应该绝大部分都喜欢喝自酿啤酒设备酿造出来的酒吧!我们酿造啤酒就是为了喝到更多口味的啤酒，而整个啤酒酿造过程中.重要的部分正是麦芽，不一样的麦芽酿造出来的啤酒口味也是不一样的。那么你知道啤酒中的麦芽有哪些种类吗?

1、皮尔森麦芽

皮尔森麦芽是一种特殊麦芽品种，精酿啤酒生产技术，色度非常的低，只有1.1到2罗维朋度，主要被用来酿制传统的捷克和德国皮尔森，很多酿酒师会认为皮尔森可以带来更多的麦芽香气，实际上皮尔森麦芽带来的更多的是谷物的味道，而非麦芽的甜味，使用皮尔森麦芽非常容易产生dms(二硫醚)，可以认为是玉米的味道，所以在酿造工艺需要更加注意

2、维也纳麦芽

这是一种非常特别的基础麦芽，比二棱麦芽有更高的烘干温度，色度一般在4l，维也纳麦芽有非常明显得麦芽特征，但也存在着一些谷物的味道，精酿啤酒技术创新，大多数维也纳麦芽具有足够的酶能力来转化自身，转化额外的特种麦芽就比较困难了。它通常用作慕尼黑啤酒节和其他德国啤酒(但不是皮尔森)的一部分，可以赋予啤酒非常圆润的麦芽香气。

3、慕尼黑麦芽

慕尼黑麦芽是一种使用非常频繁，也非常好用的麦芽，他有比维也纳麦芽更高的烘干温度，颜色可以从 6l 到 30l，但 8l 到 9l的浅色慕尼黑麦芽更常见。

慕尼黑麦芽被用来酿造慕尼黑风格的啤酒，精酿啤酒技术培训，但现在几乎在商业啤酒中很难看到，这是因为当时还无法生产出比慕尼黑麦芽更浅颜色的麦芽品种，不过精酿文化发展到现在，酿酒师们又让慕尼黑麦芽再次发扬光大，有了更多发挥优势的地方。

4、淡色麦芽

淡色麦芽就是我们平时.常见的基础麦芽，他占据所有麦芽产量的95%之多，色度在1.8到2.1罗维朋度(lovibond)之间，如果啤酒中只有淡色麦芽，那啤酒的颜色应该是金黄色的，淡色麦芽中通常含有大量的淀粉酶，足以将自身淀粉含量的一倍转换成糖，精酿啤酒，这就意味着淡色麦芽可以搭配大量的特种麦芽使用。

自酿啤酒有什么特点吗，精酿啤酒原料供应，精酿啤酒设备
自酿啤酒相比与市面上销售的瓶装灌装啤酒具有几个明显的特点。自酿啤酒有什么特点吗，精酿啤酒原料供应，精酿啤酒设备。

 营养丰富：自酿纯鲜啤酒含有丰富的蛋白质、各类维生素、钙、镁、磷等金属及非金属离子，是人体必不可少的营养元素，自酿啤酒酿造过程不经过热杀菌，所以保存了较高的生物及非生物，发酵度高、残糖底，长期饮用不仅不会发胖，而且其中所富含的活性酵母还有助于消化，所以自酿啤酒对人体有百利而无一害。口味新鲜醇正：自酿啤酒的生产过程是在全封闭无菌系统中进行的，无须瓶装啤酒生产中的巴氏热杀菌过程，这样避免了啤酒中的维生素等热敏物质被破坏，而且酿造是用过滤所得的头道麦汁直接进行制酒，所以具有浓郁的麦芽香，且口感新鲜、醇正、后味干净;

 杀口力强：二氧化碳是啤酒的lignhun，由于自酿啤酒直接从发酵罐中打出，酒温低，未经过滤、杀菌、罐装、运输等复杂过程，二氧化碳溢出少，能更长久地保持二氧化碳的含量，所以具有杀口力强的特点。

 酒色怡人：自酿啤酒的外观有不同的颜色、黄、绿、棕、黑等口感各异的大麦啤、小麦啤、螺旋澡啤、芦荟啤、姜啤、枣啤、黑啤、巧克力啤等、酒体泡沫洁白细腻、挂杯持久、真可谓色、香、味俱佳。

 口感可调：为使众口不在难调，“自酿”就发挥了它应有的功能来解决您的后顾之忧。在酿造及发酵的过程中可完全由您来掌握酒的各项指标。如：酒的色度、麦芽糖的浓度、酒精度、苦味的轻重、泡沫的多少及入口时酒的温度。

啤酒屋如果想要吸引更多的啤酒爱好者，那么就一定要将自己的主营产品做到出色，这指得自然就是啤酒了。那么如果依然销售传统瓶装啤酒，即便是种类多样，但是时间长了之后都是会让消费者感到毫无新意，那么如果可以采用设备自己酿造那就太好了。自酿设备的出现可以说是正好帮助啤酒屋发展，那么市场上所生产设备的厂家、品种那么多，你们知道如果购买自酿设备吗，以上纯属经验之谈。怎么挑选自酿啤酒设备，精酿啤酒设备厂家，精酿啤酒原料供应商。

1：挑选自酿设备的时候，一定不要被低价所迷惑，但是这并不代表价格越高越好，因为设备的基本原理都是一样的，只是在某些功能以及配置上存在不同，如果挑选的设备是设计合理的，自动化程度高的，那么做起啤酒的时候就会省时省力，当然了酒的品质也是更加稳定。

  2：再有就是挑选自酿设备一定要注意材料、做工以及功能的完善程度，我们需要结合自己的使用需求，进行自酿设备型号以及价位上的挑选，其中千万不要挑选内胆是201不锈钢，使用半年就会出现问题，尽量选择内胆采用的是304不锈钢，这样使用起来稳定性更强。

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