1、买回的韭菜,尽量用冰水浸泡一会,去除残留的同时,团餐配送,还能避免烧心。
2、五花肉炒制时,将里面的油脂,尽量全部炒出来,这样吃起来不会腻。
3、因为气温比较低,和面时可以再加入同等剂量的泡打粉,能加快发酵速度。
4、二次醒发很关键,看见包子胚体比之前大一圈就可以蒸了。
5、蒸好后,芜湖县团餐配送,不要立即开盖儿,再焖一会,防止突然遇冷回缩。
不管是做韭菜饺子,还是韭菜包子,万不可直接调馅,大厨都偷偷加点小苏打,这样韭菜不会发黄发黑,能保持翠绿的颜色。
薄荷多生在山野湿地河旁,叶对生呈唇形,具有青气芳香,是一种可食用的芳香植物。薄荷的主要食用部位为茎和叶,可入菜,也可榨汁服,既可作为调味剂,又可作香料,还可配酒、冲茶等。
做法:
1、把薄荷连茎带叶择洗干净,学校团餐配送,沥干水分待用。
2、另把毛肚切成长方形的片后,投入加有姜葱、料酒和盐的沸水锅里汆断生,捞出来沥干水分;黄瓜和红椒洗净后切丝。
3、取一片熟毛肚卷裹上薄荷、黄瓜丝和红椒丝,并用汆过水的葱叶捆好,依法逐一制完后摆盘里,配上用盐、生抽、煳辣椒面、味精、蒜泥、小米椒末、薄荷叶末和红油调成的鲜椒味碟蘸食。
主料: 鸡蛋 番茄
调料: 大蒜 大葱 盐 味精 花生油
做法:
1、蛋打匀,放一点盐,一点水,或是一点酒。这样炒出来会很嫩的;
2、鸡蛋还是炒,热锅,放油不能太少,也不能太多,放打匀的蛋,团餐配送公司,一定拿铲子快搅,没等成块,还有液体时,出锅;
3、番茄切块,不要切太小。蕞好放盘里切,这样一来,汁不会太多流走;
4、热锅,放一点油,放番茄,拿铲子切,煸,把汁弄出来。要快。用盐调味,放炒好的蛋,翻匀即可。
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