配制酒定制的味觉体验

配制酒定制的味觉体验【汉庭酒业】
酒厂的工人仅仅是创造了一个适合酿酒微生物发酵的环境。所以一个地方的水土、气候、环境，形成一个地方独特的微生物环境；独特的微生物环境，又导致这个地方酿造的白酒风格、口感、香味，就是和别的地方不一样。
白酒行业的品牌形成与许多行业的品牌形成并不同，比如服装行业、电器行业，品牌大都在于商，而并不在于厂。白酒品牌却恰恰相反。为什么？


配制酒定制的味觉体验
酿造型白酒：即纯粮固态酿酒，其原料标准很高，必须是高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦等谷物(不包括薯类与果蔬类)，要求颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变。谷物的出酒率大概是40%-45%，而大米高粱的价格大家心中有数，折算下来，第二种生产方式只算原料成本大概也是种方式的2倍及以上了。