乙醇也可被钾氧化，同时钾由紫红色变为无色。乙醇也可以与铬酸钾溶液反应，当乙醇蒸汽进入含有铬酸钾溶液的硅胶中时，可见硅胶由橙红色变为草绿色，此反应现用于检验司机是否醉酒驾车。酯化反应乙醇可以与酸在硫酸的催化并加热的情况下发生酯化作用。正反应为：c2h5oh+ch3cooh→△浓h2so4→ch3cooch2ch3+h2o（反应为可逆反应）
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分子结构c、o原子均以sp3杂化轨道成键、极性分子。乙醇分子是由是由c、h、o三种原子构成（和羟基两部分组成），可以看成是烷分子中的一个氢原子被羟基取代的产物，也可以看成是水分子中的一个氢原子被取代的产物。乙醇分子中的羰键（碳氧键）和羟键（氢氧键）比较容易断裂。式量（相对分子质量）：46.07g/mol
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南京项目（美国某大型化工集团技术）此前2011 年1月，乙醇加工商，美国某大型化工集团宣布已签署意向书，在南京化工园区和珠海高栏港经济区各新建一个工业乙醇厂，单厂的初始额定产能为每年40万吨，单厂初始投资额约3 亿美元。2011 年6月，该集团宣布，除了原来的投资计划之外，还打算利用其先进tcx夡蝎生产技术，来改进其位于南京化工园区现有的一体化装置。如果得到批准，改进后的装置至2013年中期可增加约20 万吨工业乙醇产能。
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