城市家庭储粮，主要是大米、面粉、花生和各种豆类，存放地点大多在室内。盛夏将至，屋内的粮食如果不能妥善保藏，会出现霉变、结块、变色、生虫等各种品质劣变现象，既影响居住环境，粮库门批发，又给居家生活带来很多不便。大米适宜储存在15℃以下的干燥通风环境中，不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则容易吸水导致霉变；不宜存放在厨房内，因为厨房温度高、湿度大，对大米的质量影响很大；不宜靠墙着地，应该放在垫板上。面粉很容易吸收环境中的气味，所以应保存在避光通风、阴凉干燥处。如果用塑料袋盛面，既不反潮发霉，也不易生虫。食用油的储存要做到密封、避光、低温、防水，粮库门厂家，不要放在灶台附近，好用金属容器盛装，现买现吃，不要超过一年。豆类宜装入塑料袋或容器中，喷少许白酒搅拌均匀，然后把口袋扎紧或把容器口盖严，可防生虫。
低温密闭：充分利用冬季寒冷干燥的天气，进行通风，使粮温降低到10℃以下，湖南粮库门，水分降低到安全标准以内。在春季气温上升前进行压盖密闭，以便安全度夏。2、玉米的储存方法去除杂质：玉米收获时往往含有较多的未熟粒、破碎粒、糠屑及穗轴碎块等杂质，吸湿性强、呼吸量大、带菌量多、孔隙变小，容易积聚湿热导致发热生霉和虫害，所以玉米收获后必须过筛除去杂质再入库贮藏，以确保安全贮藏粮食。
干燥粮食的干燥是保证粮食安全保管的重要条件。干燥的粮食容易保管；不易生虫生霉；可以延缓陈化作用、减少损失、保持粮食的营养和食用品质。而湿粮则容易生虫生霉变质结块，甚至完全不能使用。为了确保粮食的安全，农村家庭的储粮应尽量晒干后再进行储藏。粮食的干燥程度用粮食含水量（也叫粮食水分）来表示，粮库门联系方式，含水量大的粮食湿，含水量少的粮食干。粮食的含水量以百分数来表示，就是100份粮食中含水的份数。如12％水分的小麦就是说50千克的小麦含有6千克水；13％水分的稻谷，即是说50千克稻谷中含有6.5千克水。粮食的水分可以用科学仪器――粮食水分测定器测定，一般有经验的人员，如国粮库的验质人员，用手抓、牙咬也可以比较准确地估计出粮食的水分含量。
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