洛阳哪里有可以学关东煮的培训学校
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关东煮是关西人给这种料理的名称。关东煮又称为黑轮，读作olen。后来流传到台湾，在台湾进一步丰富了汤汁、蘸料及其品种，营养丰富、自成一格，成为有名的风味小吃，又名“黑轮”。诱人的香味让你垂涎欲滴，在日、韩、台湾、东南亚特别流行。
独特的风格：关东煮小吃车采用木板制造，古香古色，具有浓厚的文化底韵。内置12格关东煮机一台，一次可煮100多串。操作人员身穿日式和服，独特的产品定味，诱人的香味，别致的口感，生意想不火爆都不行。
关东煮一种特色的美食小吃，先将各种丸子放在长时间熬制的高汤中，煮熟后沾酱就可以食用。跟一般的锅料理不同，关东煮制作非常讲究，食材是可以随时放进秘制的特色汤底中熬煮的。关东煮的香味十分诱人，口感也非常细腻独特，吃完关东煮通常会唇齿留香，回味无穷。同时关东煮还具有极高的营养价值，能够增强机体免疫力，促进人体消化，保护肠胃。
真正好吃的关东煮做起来一点都不“简单便利”，汤汁很关键，不同地区会根据当地风物来熬汤汁，例如关东地区就是用木花鱼和昆布来熬汤。的关东煮汤汁是不煮开的，一般是维持在80度左右，让食材慢慢入味，食材的搭配和先后顺序也很讲究，不能放多余的调味料，更不是一锅食材直接丢进去煮一通。
有说关东煮源自“味噌田乐”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌(麪豉)调味后进食。关东煮在中国台湾也十分流行，在当地又被俗称作黑轮(台罗拼音：oo-lián)，这是台语中带有齿音性质的边音导致的类化。实际上，台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相当地差异性。
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