毛豆速冻流水线

毛豆速冻流水线——诸城市盛铭机械有限公司

蚕豆生产工艺描述：

分段->盐水浸泡->清洗->漂烫漂（ccp2）->清洗->冷却->淋洗->速冻->定量包装。

说明：

1_原材料检验 

执行蚕豆原料收购标准。

2_第段 

蚕豆分为两个等级：1-2厘米和2-3厘米。对有缺陷的产品，应注意其完整性和尺寸的控制。

3_盐水浸渍 

加1%的盐溶液。

4_清洁

在起泡机里滚洗并取出含盐量。

5-漂白

烫漂温度在98℃，热烫漂时间为85秒，时间以负氧化酶活性为依据，在热烫漂机中加入5kg盐以达到护色效果。

6_清洁

用自来水冲洗并冷却。

7冷却

强制冷却，冷却后的产品温度低于30度。_

8_

冷却后，产品的表面水分被清除在振动渗滤液上。

9_速冻

当温度低于-25度时，速冻时间约为5分钟。通过调节冻结时间，保证冻结质量。产品的中心温度低于-18度，并且单体不会结块。中式风格定量包装与定量包装用编织袋包装，以每袋30公斤为限。