食品级谷氨酰胺转氨酶价格 火腿肠肥牛用粘合剂

通常肉制品加工中添加的品质改良剂—磷酸盐，生产低盐肉制品。可应用于水产加工品、火腿、香肠、面类、豆腐等等。tg酶在40～45℃、ph6-7的条件下，只需添加0.1-0.3%的量，即可达到效果。