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我国白酒收藏素来便具有很广泛而深厚的民间基础，而这样的拍卖行情、如此身份飙升的白酒，更让一些人看到了其中的收藏价值，从而引导了一股收藏热
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不同香型的酒效果不同，酱香高沸点成分含量多，酱香瓶装酒质量相对容易保持稳定，其它香型在不渗漏的前提下，也会产生陈味，使香气发生变化
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目前，白酒品质有这几点基本认知供参考：，自然的纯粮固态发酵是白酒的精髓和灵魂，对照国家标准，同等条件（等级、酒度及感官）下的固态法白酒较固液法白酒和液态法白酒的香味物质成分更丰富；第二，在区别固态法、固液法和液态法三种酿造方式的基础上，以五度六观闻香的幽雅度，入口的绵甜度，留口的醇和度，落口的净爽度及饮后的低醉酒度和色、香、味、格、养、意对酒品质量细分；第三，不能站在香型、区域和品牌的对立基础上认识白酒品质；第四，基于成本的风味导向考量市场对白酒产品品质的接受程度
虽然白酒的收藏热比红酒起步晚，但它的势头却一点也不亚于红酒，毕竟白酒在人的心目中有着不可比拟的地位和情感
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