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- 供应商
- 上海西凡建筑装饰工程有限公司
- 认证
- 报价
- ¥465.00元每平方
- 联系电话
- 021-57622046
- 手机号
- 13764690008
- 联系人
- 范先生
- 所在地
- 青浦区胜利路255号3幢东楼1065室
- 更新时间
- 2020-05-18 13:00
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食品厂净化车间相对而言要求比较严格一些,食品厂净化车间中影响食品卫生质量的因素有生产原料及辅料、生产工艺技术和生产环境等。食品生产环境包括可能与食品接触的设备、人员和空气等,其安全生产控制的目的是为了防止食品在不卫生的条件下加工。食品生产使用洁净间控制污染是食品生产环境控制的重要环节,控制对象包括尘粒和微生物.
食品加工过程基本上都是从原料—→半成品—→成品的过程,即从非清洁到清洁的过程,因此,加工车间的生产原则上应该按照产品的加工进程顺序进行布局,使食品加工车间净化加工从不清洁的环节向清洁环节过渡,不允许在加工流程中出现交叉和倒流。
食品加工车间净化的空间要与生产相适应,一般情况下,加工区与加工人员的卫生设施,如更衣室,淋浴间和卫生间等,应该在建筑上为联体结构,水产品,肉类制品和速冻食品的冷库与加工区也应该是联体式结构。
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