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酵素：生命之源。酵素又称为“酶”，是各种生物化学反应的催化剂，酵素存在于所有活细胞内。酵素是各种生物化学反应的催化剂。它启动了细胞的活力，使细胞展现出生命现象。可以这样说，没有酶就没有生物的新陈代谢，也就没有自然界中形形色色、丰富多彩的生物界。