学习做卤肉饭技术培训中心

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卤肉拌饭是经典的中式快餐。卤肉拌饭的特色在于肉酱和肉汁，它们是制作的关键部分。卤肉饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异。卤肉饭是一款集卤肉，卤蛋，米饭，蔬菜于一体的美食，鲜嫩可口，蔬菜新鲜，卤肉肥而不腻，是一款很下饭的美食。卤肉拌饭大众价位，味美料足，操作简单，轻松盈利，一年四季可经营，对店面要求不高，就连面馆也能搭配经营。

学习过程：

师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

学员亲自操作，师傅旁边指导。

学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

理论指导开店经验及相关注意事项。

提供学员所需采购设备及原料的供应市场

卤肉拌饭培训课程安排

1. 讲述卤肉拌饭的市场及未来市场前景。

2. 讲述制作卤肉拌饭的各种工具和使用方法。

3. 细心传授卤肉拌饭所用食材的处理方法和技巧。

4. 细心传授卤肉拌饭每一个步骤流程，火候的讲究，调味品的用量。

5. 设备采购渠道指导，原材料挑选及采购渠道指导

卤肉拌饭培训实操内容

1. 讲述卤肉拌饭秘制卤汤的熬制方法，食用方法及保存方法。

2. 各种香辛料的作用及分类；香辛料，调味品的配比。

3. 学员实践操作卤肉拌饭的整个制作流程。

4. 反复实践操作，能独立完成卤肉拌饭的制作。