青岛哪里可以培训牛肉汤技术
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牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。这种牛肉清汤不但能够清理肠胃，达到减肥的效果，还能提高机体免疫力，是一种完全蛋白质食品，其补养效果与中药黄芪齐名。
牛肉汤，主料，牛大骨，牛肉。此菜给人的感觉是，汤浓醇鲜，香辣适口；营养丰富，适合大众化。
淮南地处淮河南岸，毗邻淮南岸边，四季分明，物产丰富，特别盛养牛羊，当地古沟一带又是回民居住地，对牛肉酷爱。对牛肉的加工也有独到之处，牛肉汤更是淮上人家膳学派肴，早餐的较主要食品，风靡江淮大地，形成独具风味的地方小吃。淮南牛肉汤将徽菜的特点发挥的淋漓尽致，它的味道鲜、咸、辣。这也是徽菜的较大特点。淮南牛肉汤有它的独特风味，它的味道鲜美，肉爽口鲜嫩。
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膳学派牛肉汤主料为牛大骨，牛肉。给人的感觉是，汤浓醇鲜，香辣适口;营养丰富，适合大众化。豫味香牛肉汤精选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺秘制，久经熬制而成，汤浓醇鲜，香辣适口；营养丰富，适合大众化。膳学派牛肉汤用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡，除去血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。想做好一锅汤，其实从选料的时候就已经开始了一锅汤的制作，牛肉、牛骨、牛油、辣椒、粉丝、千张、配方中的中药料等的选用，环环相扣，每一种原料出了错误，较后都会影响汤的品相和口味，这就是为什么我说它难。除了选用原料，还有就是制作方法。学好教学，来膳学派美食培训技校，老师手把手教学，得到为止，不限制学会时间。
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培训课程安排
示范讲解：1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择采购，成本、预算。
自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，下锅和秘制料包同煮，还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产，淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮（干章、百页）、豆圆子等为辅料。淮南牛肉汤，给人的感觉是：汤浓醇鲜，香辣适口，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷，四季皆宜。牛肉汤选料讲究，取制江淮附近的黄牛为原料，用牛骨头熬汤。煮牛肉时需得浸泡血污，内脏清洁清洁，才可以下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好的淮椒制成红油。另外，选用多种滋养中药料及卤料按会的比例，经传统工艺炮制制作成。
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