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冷藏保鲜库主要用于水果、蔬菜、乳制品、鸡蛋、茶叶、红酒等食物的短期或长期保鲜储藏，其库温要求比较稳定，否则会对食物品质产生影响。冷藏保鲜库广泛应用于食品、超市、肉类、奶业、水产、果蔬、药品等各种行业。冷藏保鲜库的库内温度一般在0~15℃左右。

        冷藏保鲜冷库造价说明

　　冷藏保鲜冷库的造价与制冷设备与配件的选择，冷库板及冷库门的材质、规格及数量，人工安装及物流运输等各种因素相关。其造价不能用每平方（立方）多少钱的方法来计算，这是错误的观念。一般情况下，冷藏保鲜冷库的容量越大，每平方（立方）的造价反而越低。下面列举一些常见容量大小的冷藏保鲜冷库的参考造价：

　　10~20立方米造价1.5~2万元，30~50立方米造价2~2.8万元，60~100立方米造价3-4万元，100~200立方米造价4~6万元，200~300立方米造价5~8万元，400~600立方米造价8~14万元，1000立方米造价15~20万元，3000立方米造价35~45万元。仅供参考。

　　冷藏保鲜冷库建造要求

　　1、隔热保冷。设置适当的隔热层阻挡外界热量侵入，同时冷库的外表面应涂成白色或浅颜色以减少太阳辐射。

　　2、隔汽防潮。在隔热层侧设置一层隔汽层或防水防潮层，以免除水汽进入隔汽层降低隔热性能。

　　3、地面设置隔热层或防冻加热措施防止地面土壤冻结破坏冷库结构。

　　4、冷热合理分区，减少冷库频繁的冻融循环，降低破坏冷库结构的可能性。

　　冷藏保鲜冷库维护保养

　　1、冷库的制冷压缩机油镜的油面要在规定的范围之内，以防压缩机因为缺油出现故障。

　　2、在使用冷库的制冷机组之前，要检查电源及环境温度是不是在规定的范围以内。

　　3、要保持冷库的制冷机组周围环境的干燥，不能使钢管留有水分杂质，更不能生锈，同时制冷机组要安装电流保护装置避免机器出现超负荷运转。

　　常见食品的储藏特性

　　卷心菜 相对湿度：90-95%，冻结点：-0.5℃，贮藏温度：0~1℃，贮藏期：1-3月。

　　苹果 相对湿度：85-90%，冻结点：-1.5℃，贮藏温度：-0.5~0.5℃，贮藏期：4-7月。

　　黄瓜 相对湿度：85-95%，冻结点：-0.8℃，贮藏温度：11-13℃，贮藏期：30-40天。

　　枇杷 相对湿度：90%，贮藏温度：0℃，贮藏期：3周。

　　洋白 相对湿度：90-95%，贮藏温度：0-1.5℃，贮藏期：3-4周。

　　青豌豆 相对湿度：90-90%，冻结点：-1.1℃，贮藏温度：0℃，贮藏期：7-21周。

　　葡萄 相对湿度：82%，冻结点：-2.2℃，储藏温度：-1℃，贮藏期：3-6月。