按规模大小分,冷库可分为:
大型冷库:此类冷库冷藏容量在10000t以上,生产性冷库的冻i结能力在120~160t/d范围内,昆山冷库,分配性冷库的冻i结能力在40~80t/d范围内。
中型冷库:此类冷库冷藏容量在10000~1000t范围内,生产性冷库的冻i结能力在40~120t/d范围内,分配性冷库的冻i结能力在20~60t/d范围内。
小型冷库(小冷库):此类冷库的冻i结能力在1000t以下,生产性冷库的冻i结能力在20~40t/d范围内,分配性冷库的冻i结能力在20t/d以
所选用蒸发器的使用条件和技术条件应符合现行的制冷装置用冷却设备标准的要求。
冷却间、冻i结间和冷却物冷藏间的冷却设备应采用冷却风机也就是空气冷却器。
冻i结物冷藏间的冷却设备可选用顶排管、墙排管和冷风机,冷库设备,一般当食品有良好的包装时,宜选用冷风机,食品无良好包装时,冷库价格,可采用顶排管、墙排管。
根据不同食品的冻i结工艺要求选用合适的冻i结设备,如冻i结隧道、平板冻i结器螺旋冻i结装置、流态化冻i结装置及搁架式排管冻i结装置等。
包装间的冷却设备对室温高于-5℃时宜选用冷风机,室温低于-5℃时宜选用排管。
冰库采用光滑顶排管。
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