从工业结构上能够看到,对巧克力机械展示柜和三门蛋糕展示柜仍然是的,巧克力机械变成食物职业的热门,引发了消费者的重视。制冷尽管仍是商场出售的干流,可是消费者的重视热门正逐渐向风冷进行转移,工业的升级会逐渐加快,现在,跟着将来工业出产都将是高度自动化乃至是智能化的出产模式,在2014年以后的工业开展过程傍边,我国将继续推动智能配备工业的开展。
伴跟着社会生活水平的提高,愈加寻求时尚、品味和特性的80后乃至90后逐渐变成主力消费人群,巧克力机械智能化、化、大容量已变成趋势。
1、 plc自动编程控制真空熬糖温度、时间,士力架生产线厂家,浇注温度和浇注速度;
2、6.8寸大led触摸屏显示更易于操作;
3、 生产能力可由每小时150公斤到600公斤;
4、 变频调速控制糖液流量;
5、在线完成香精、色素、酸液的定量加注混合;
6、 输送链带、冷却系统、双脱模机构保证脱模;
7、根据模具的不同可生产各种形状的糖果;
8、选装巧克力定量加注系统可生产巧克力夹芯糖果。
9、 整条生产线按标准制造,符合食品卫生要求。
巧克力中的可可脂由多种脂肪酸构成的,28℃时开始软化,33℃的时消融为液体。它的凝结点和消融点之间是非常狭隘的。我们将巧克力拿在手上还是固体,放入口中一会就化了?便是由于人体温度促成了可可脂从固体到液体的改变。可可脂的特性是巧克力重要的特性。
巧克力贮存的温度为15-18℃。巧克力贮存一段时间后,外表会泛白,看上去像起了一层霜,这便是fat bloom是可可脂的结晶,俗称油斑。这是由于不安稳的可可晶体消融移动到外表,在那里从头结晶构成的。巧克力需求调温,说得外表一点便是为了让巧克力在室温下更美观,口感更好,防止发生油斑,便于从头塑形。
展开全文