淀粉酶 淀粉酶 BF7658a
- 供应商
- 邢台万达生物工程有限公司
- 认证
- 类别
- 淀粉酶
- 型号
- BF7658a
- 品牌
- 亿隆金盛
- 联系电话
- 86-03193970168
- 手机号
- 15333399858
- 副总经理
- 田盛兴
- 所在地
- 河北省邢台市开发区二干河大街
类别 | 淀粉酶 | 型号 | bf7658a |
品牌 | 亿隆金盛 | 酶活力 | 1000 |
产品规格 | 1000-4000u/g |
1.作用方式:它能以无规则的形式水解淀粉分子中的a-1.4葡萄糖苷键生成短链糊精和小分子糖类,从而使淀粉浆的粘度迅速下降,又称液化酶。
2.热稳定性:在60℃以下较为稳定,适作用温度60-70℃,在70-90℃之间,随着温度升高,其反应速度加快,失活也加快,适用于不高于90℃的液化过程。
3.ph稳定性:ph6.0-7.0较为稳定,适作用ph6.0,ph5.0以下失活严重。
4.与淀粉浓度关系:淀粉和淀粉水解产物糊精浓度增加对酶活力稳定性有所提高作用。
5.ph稳定性与钙离子关系:一定浓度钙离子存在,酶活力的ph值范围增广,不含钙离子的酶,其酶活力的ph值范围狭窄。
6.钙离子对酶活力影响:钙离子对酶活力的稳定性有提高作用。
7.钙离子浓度与温度的关系:一定浓度钙离子对酶的热稳定性有提高作用,提高酶的作用温度。
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