的升温、降温，适合易碎的瓶装灭菌。升温时循环水从常温经换热器加热，降温时循环水从实时温度经换热器冷却，避免由于温差过大引起玻璃瓶装物的破碎问题。
全自动控制系统。整个灭菌工艺流程全部由电脑plc控制，一次性完成，无需人工操作。采用图表平板，利用屏幕进行触摸控制，所有时段均由模拟感应器和自动阀控制。压力和温度呈数字化显示，可将适用于任何产品的各种压力模式和温模式预先编制成程序输入计算机中。电脑内可存储100个杀菌公式，以便选择使用。
电气两用杀菌锅具有模拟温度控制系统，可设定多阶段加热机制。根据不同食品对灭菌条件的要求，随时设定不同的升温和冷却程序，可利用多阶段的加热的杀菌方式，炒松机，使食品承受的热量限制到小，以近可能的保存其色、香、味。杀菌温度准确到0.3℃，可以避免产品蒸煮过度或灭菌不彻底的现象。
80年代以后的改革年代以后，食品工业得到迅猛发展。这得益于进入第三阶段，开放政策，随着外资的引入，出现了很多外商独资、合资等形式的食品加工企业。这些企业在将先进的食品生产工艺技术引进国内的同时，也将大量先进的食品机械引入国内。受此影响，再加上社会对食品加工质量、品种、数量要求的提大进了我国食品工业及食品机械制造业的发展进程及速度。此阶段，通过消化吸收国外先进的食品机械技术，使我国的食品机械工业的发展水平得到很大提高。80年代中期，我国粮食加工业和食品加工业实施了轮大规模的技术改造工程。经过这一轮的技术改造工程，食品工业实现了机械化和自动化。进入90年代以后，又进行了新一轮的技术改造工程。在这一轮的技改中，许多粮食加工厂和食品加工厂对设备进行了更新换代，或直接引进全套的国外先进的设备，或采用国内厂家消化吸收生产出的新型机械设备。可以说这两轮的技改工程对食品机械工业的发展起了极大的推进作用，食品机械工业已完全形成了一个独立的机械工业。
炒松机是为完成肉松生产过程中炒松工艺而设计制造的。是肉松生产厂家必不可少的设备 。炒松机目前有两种型号：
该机为一体式的，传动为直联式。桶体的转动及摆动均采用液压传动。桶体夹套内采用加热，供气量可调。
该机型适合工厂生产，大中批量生产各类肉松
◆单相电源380v，猪肉炒松机，只需插电、接气即可工作，落地使用
◆采用燃气（或二选一）加热，羊肉炒松机，自动控制温度
◆旋转自动刮底，自动翻料不易粘底
◆运行稳定，操作方便，适合中大量生产
◆适用生产的产品包括：各类肉松、鱼松等产品
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