将牛肉、牛杂洗净。牛肉切成重约500克的大块，与牛杂一起放人锅内，加入清水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见肉呈白红色，滗去汤水，牛肉、牛杂仍放锅内，特色牛肉面培训，倒人老卤水，放人香料包（将花椒、、八角用布包扎好）、白酒和精盐，再加清水400克左右，旺火烧沸约30分钟后，改用小火继续烧1．5小时，煮至牛肉、牛杂酥而不烂，捞出晾凉。
能让襄阳人念念不忘的，武穴牛肉面培训，只有牛肉面。以采集骨汤精华，配以独特配料，运用工艺纯味中草药，汤味香浓，飘香数米，让人闻香止步。蒜瓣也很特别的采用竹篮挂于入口的墙壁之上，以保证它的干燥，牛肉面实体店培训，不宜变质。熬制汤汁的大锅更是一大特色，吃过许多家的面，没有见过如此大的锅，汤汁鲜红，味香而醇，口感香辣。用餐环境也比较干净。面的汤量是地道的牛油，哪怕是平常的海带、豆腐面也决不偷工减料。
牛杂面的做法步骤：
1、准备原料。
2、锅里兑水，放入一半姜拍碎，倒入牛腩一起煮开，放入白酒再次煮开即可捞出洗净控干。
3、牛肚和牛筋切条。
4、焯水捞出控干。
5、锅里放油，姜片，蒜，八角，干辣椒，牛腩一起煸炒出香味。
6、放入牛肚牛筋一起翻炒均匀。
7、放入老抽，牛肉面培训心得体会，料酒，五香粉炒匀。
8、兑足量的温水，放入葱结，大火烧开小火炖20分钟。调入盐继续20分钟即可。调入鸡精提味。
9、把面条煮好，放入自己喜欢的蔬菜焯一下即可。
10、沥干面条，把牛杂连汤舀进碗里。
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