蔓越莓烘干机 提供果脯烘干工艺 果脯烘干机价格

蔓越莓烘干机

空气能热泵蔓越莓烘干机的工作原理

空气能热泵蔓越莓烘干机的温度范围实8-75℃，可根据物料的特性和品质的需求进行温度，湿度，时间的设置。简单操作，温度湿度准确掌控。空气能热泵烘干设备运用的是逆卡诺原理，从外界大气中吸收热量，通过压缩机，蒸发器，电子膨胀阀等做功，用少量的电能将热量进行压缩转化成可用的热能，再通过风机的作用下转到烘干房各个角落，从而达到蔓越莓的干燥。烘干房中间利用中隔板将烘干房分成两部分，一边是放风机，出风的，另一边是烘干机的另一半，用于回风的，形成一个360热风循环的风路，因此，蔓越莓的烘干均匀统一。

蔓越莓烘干机的制作过程

果脯是用新鲜的水果经过加工、糖渍、烘干等程序制成。不同的水果原料做成果脯后口味也不同，果脯在北方也称蜜饯，在广东地区称为凉果，常见的有樱桃干、山楂片、苹果脯、杏脯、桃脯、话梅、杨梅、香果脯、海棠脯、酸枣糕、果蔬糕、蓝莓、柿饼等等。
要素1：果脯烘干加工过程避免污染
果脯是食品，加工过程的卫生安全相当重要，果脯糖分高，容易招引蚊虫、受潮，如果脯不洁净，不仅其口感和外观不好，更容易因污染而腐烂变质。传统的烧柴、燃油的烘干方式，在烘干过程中产生co和烟尘依附于果脯表面，烘干的果脯品质要大打折扣。使用新型果脯烘干机，用少量电能驱动压缩机做功，空气为干燥介质，烘干过程果然是零污染，另外干燥度能准确控制，保质期更长。
要素2：果脯烘干加工过程注意食品健康，拒绝硫熏
一些食品的干燥选择熏硫，一是为了防虫及保质期更长，二是为了果脯有更好的色泽。因为鲜果的含水率大，糖水高，易形成包浆，内部水分蒸发缓慢，传统的干燥方法为烘干得更快更好，让选择熏硫成为无奈之举。但熏硫的食品或食材被人体吸收后对健康有负面的影响。而新型果脯烘干机智能控制温湿，热风循环均匀的在封闭的果脯烘干房中流通，没有外界任何污染，不需要熏硫的步骤，烘出好的果脯色泽和口感效果非常不错，更受市场欢迎。附蔓越莓果脯烘干机案例图如下：

要素3：掌握好果脯烘干的温湿度，烘干要均匀
果脯的烘干如用烧柴、燃煤等方式，火候由人工控制，不免出现温度过高，果脯含糖量高，在高温中出现焦化，从而使果脯色泽变暗变黑，影响品质。新型果脯烘干机烘干果脯，其温度湿度通过智能控制系统，能准确控制在0-75℃的温度范围，通过智能系统可设置每一个阶段的温度、湿度、回差、时间参数等，热风循环均匀，无论是底层或是顶层的果脯，都能均匀干燥，烘干设备自动运行直到烘干完成。

根据每一种鲜果的特性，在制作果脯、蜜饯、凉果时，糖渍的多少和浸泡的时间不同，同一种鲜果制作果脯的方法和步骤也南北各异，各有风味，干燥的温度根据其含水率和糖度也有差异。新型的果脯烘干机性能稳定，小中大机组齐全，适合不同产能的需求，温湿度准确控制，不仅烘干各色果脯零污染、全程能智能化操作，而且节能，相较于传统的烧煤、燃油节省能源30-50%